6) Disgorgement on protsess, mille käigus eemaldatakse ajutine kork ja pärmisade.Selleks külmutatakse pudelikaelas olev sade, misjärel keeratakse pudel püsti, eemaldatakse kork ja jäätunud sademeprunt lendab rõhu tõttu minema 7) Dosage e liqeur d`expedition kuna sampanja on pärast teistkordset käärimist 0% suhkrusisaldusega lisatakse joogile steriliseeritud suhkrulahust. Tüübid Valdav enamik sampanjasid müüakse ilma aastanumbrita e. non vintage. Aastakäigu sampanajasid nimetatakse vintage või millesime. On olemas ka eksklusivsampanjad nt. Moet&Chandon valmistab jooki nimega Dom Perignon. Ruinart vastav toode on Dom Ruinart, Taittingeril Comtes de Champagne. Eelnimetatud sampanjad on valmistatud valitud veinidest, st absoluutne tipp. Värv Blanc de Blancs tähendab valgetest viinamarjadest sampanjat ja Blanc de Noir tumedatest
kuivad, teistele poolkuivad ning mõndadele magusad veinid. Samuti on maitseeelistused erinevad värvide hulgas. Värvuse järgi jaotuvad veinid punasteks, roosadeks ja valgeteks. Kõige levinumad on punased ning valged veinid. Veini puhul on kõige olulisem liigitamine marjasordi järgi, suhksusisalduse või kasvukoha pinnase kvaliteedi alusel. Peale tavaliste veinide, leidub veel vahuveine, kuhu on kunstlikult gaasid sisse lisatud ning sampanjasid, kuhu on mullid looduslikult sissetekkinud. Kindlat veinitrendi on tänapäeva ühiskonnas raske määrata. Seda sellepärast, et inimeste maitsed on erinevad, teisalt aga seepärast, et erinevad veinid kuuluvad erinevatesse hinnaklassi. Sagel tuleb ette, et kui ühe veinipiirkonna hinnad tõusevad, siis hakkavad veinigurmaanid endale uusi lemmikveine otsima ning seega kaotab varasem piirkond tähtsuse.
annaabi.ee 
