Huvitavad faktid ■ AIDS-i haigete puhul võib antud haigus surmaga lõppeda. ■ Salmonelloos tehakse kindlaks väljaheite kaudu. ■ Salmonelloosi võib saada ka näiteks majoneesist ja teistest toorest muna sisaldavatest toodetest. ■ Haigestumiseks piisab 15-20 bakterist. ■ Salmonella bakterit sisaldavad ~0.01% munadest. AITÄH KUULAMAST! Kasutatud kirjandus ■ Inimene.ee ■ http:// www.terviseamet.ee/fileadmin/dok/Nakkushaigused/nakkused/salmonel loos.pdf ■ http:// bioweb.uwlax.edu/bio203/s2009/meinhard_jaso/Fun%20Facts.htm
leks on näiteks püruvaadid ja munarebu. Rikastussöötmed on vajalikud juhtudel, kus määratakse patogeenseid mikroorga- nisme, mida on suhteliselt vähe võrreldes teiste proovis sisalduvate bakteritega. Rikastussöötmetes sisalduvad toitained on aga otseselt kättesaadavad konkurents- mikrofloora esindajatele. Konkurentsmikrofloorat pärsitakse keemiliste inhibiitori- tega, nt naatriumseleniidiga, mis lubab inkubatsiooni ajal eelistatavalt salmonel- 32 ladel paljuneda. Psührofiilsete mikroorganismide, nt Listeria monocytogenes'e ja Yersinia enterocolitica puhul on teiseks võimaluseks inkubeerimine madalatel temperatuuridel. Selle meetodi puuduseks on sihtmärk-organismide aeglane kasv. Toidus madalal arvukusel esinevate patogeenide korral rakendatakse teise etapina selektiivsetele tahketele söötmetele külvamist. 3.2. PROOVIDE VÕTMINE
annaabi.ee 
