ORGANEID (anatoomia, füsioloogia). Organitest moodustuvad ELUNDKONNAD e. ORGANSÜSTEEMID (füsioloogia) ORGANISMI tase – need koos omakorda moodustavad POPULATSIOONIDES taseme ÖKÖSÜSTEEMI TASE – organismid + keskkond (st ümbritsev elus- ja eluta lodus – ökoloogia) – Kogu ELU KÕRGEIM TASE – BIOSFÄÄR) Suhkrute lühiiseloomustus. SUHKRUD ehk SAHHARIIDID (sugars/ saccharides) – LIHT ja LIITSUHKRUD - Peamine toitaine/energia(varu)aine Suhkrud e süsivesikud- orgaanilised ühendid, mille koostisesse kuuluvad süsinik, vesinik ja hapnik. Suhkruid jagatakse 3 rühma: 1)Monosahhariidid e lihtsuhkrud (üks tsükkel)- kõige lihtsamad süsivesikud, mis koosnevad 3-6 süsinikuaatomist. Tähtsamad neist on: 5-süsinikuga e pentoosid i. riboos (C5H10O5)- kuulub RNA (nukleotiidi) koostisesse. ii
gum, and starch (Pietrasik 1999; Chattong et powder (Lee et al. 2008) have been used al. 2007; García-García and Totosaus 2008). alone or combined with other ingredients in These polysaccharides are available under the formulation of meat products. Inulins purified form and are generally considered as were used to replace fat and to reduce energy additives. Interactions between several poly- intake in breakfat sausages (Archer et al. saccharides and between polysaccharides 2004), bologna sausages (Nowak et al. 2007), and salts or nonmeat proteins were often and mortadella sausages (10% fat) (Garcia studied: iota-carrageenan, xanthan, and guar et al. 2006). gum (Solheim and Ellekjær 1993), potato starch, locust bean gum, and kappa- Process carrageenan (García-García and Totosaus
annaabi.ee 
