Kolmandaks jaotatakse suitsulihatooted gruppidesse: soolatud tükilihast termiliselt töödeldud tooted ja soolamata tükilihast termiliselt töödeldud tooted. (Randpere, 2002) Sink – töödeldud või töötlemata tükilihast toode, enamasti soolatud, võib olla tenderiseeritud, masseritud, tumbleeritud, nööriga seotud või võrku, kesta, vormi vms. pressitud ja termiliselt töödeldud. Enamasti suitsutatud. Singid jaotatakse: vormisingid ja rullsingid Rulaad – töödeldud või töötlemata tükilihast, kamarast, taimsetest komponentidest jms. toode, rulli keeratud, seotud või vormi asetatud ning kuumtöödeldud, mõnikord ka pressitud. Mõnikord suitsutatud. Rulaadid jaotatakse: rulaadis, liharulaadid ja kamararulaadid. (ibid) 5.3 PASTEEDID JA VÕIDED Pasteete ja võideid valmistatakse vormides, tehiskestas, alustel, karpides jne. kaalukaubana või pakendatuna müügipakenditesse
toorsuitsutooted, mida on suitsutatud külma suitsuga kuni 5 ööpäeva ja seejärel kuivatatud. Neil on suurem keedusoola ja väiksem niiskusesisaldus. Ka keedu-, küpsetatud ja praetud tooted on kergelt suitsutatud. Suitsulihatooted jagatakse veel gruppidesse: soolatud tükilihast termiliselt töödeldud tooted ja soolamata tükilihast termiliselt töödeldud tooted. Kõige enam valmistatakse sealihatooteid. Nendeks on singid (rümba esi- ja tagaosast), rullsingid, restruktureeritud tooted (kestas keedusingid, valmistatakse lihatükkidest massiga kuni 400g), karbonaadid (rümba seljaosast), ribid (ribiosast koos ribikontide ja nahaga), suitsupeekon (ribiosast, millelt ribikondid on eraldatud), suitsufilee, suitsukoot, suitsupõsk, -pea, -ribikont, ungari pekk jt. 9 Veiselihatooted on veiseliha pipraga, delikatess veiserind, piprasink, einesink veiselihast jt
annaabi.ee 
