omapära. Puuviljad neelavad õhust hapnikku ja eritavad õhku süsihappegaaasi, vett ja soojust. Puuvilja kudedes leiduv mahl, mis on lahustunud suures hulgas vees, on valmis toit mikroorganismidele. Hallitusseente spoorid ja mikroobide levivad kergesti ja nakatavad kiiresti kogu puuviljade massi. Mehhaanilised vigastused näiteks muljumised, koorelõhed, mis tekivad puuviljade ümberlaadimisel kiirendavad samuti riknemisprotsessi. Puuviljad annavad ära kergesti neis sisalduva vee, mis tõttu tekib kaalukaotus. Vee kaotusega kaasneb puuviljade närtsimine ja nõrgeneb vastupanuvõime mikroorganismidele. Puuviljade elutegevusprotsessid ei lõppe nende puult korjamisega, transportimise jooksul toimub nende järelvalmimine. Kvaliteetesete puuviljade kohale toimetamiseks tuleb valmimisprotsessi pidurdada. Transpordi ajal on puuviljad avatud liikumisele, vibratsioonile, rõhule, temperatuuri
Seebid võiksid olla keha ja näo jaoks erinevad, sest näonahk on keha omast õrnem. Soovitav oleks jääda selle tootemärgi juurde, mida pikema aja jooksul olete hästi talunud. Kaheksas etapp: Kauba transport tarbija koju. Kõik kosmeetikavahendid riknevad aja jooksul. Riknemist kiirendab otsene päikesevalgus ja temperatuuri mõju. Kõigile kosmeetikatoodetele lisatakse teatud koostisaineid, et aeglustada toodete loomulikku riknemist ja seeläbi pikendada toodete säilivusaega. Riknemisprotsessi täiesti peatada pole kahjuks võimalik. Toodete säilivus oleneb ka sellest, kas nad on suletud või avatud, samuti on need eri firmade toodetel erinevad. Kodus tuleks ise toodet hoida nii, et see kiiremini ei rikneks ja kasutada ainult selleks ettenähtud eesmärgil. Üheksas etapp: Pakendi liikumine jäätmekäitlusesse. 8 Taaskasutamine, Ressursside
Kiiritamisel tekivad vabad radikaalid, mis ründavad mikroobide DNA-d. Mikroob sureb. Kiiritamisega toimub sarnane efekt pastöriseerimisele (energiaallikas on erinev; kiiritamist on nimetatud `külmaks pastöriseerimiseks Kuumutamise ja muu töötlemise käigus tekivad toidus samuti vabad radikaalid. 1) toidus patogeensete mikroorganismide hävitamine toidumürgistuste ärahoidmiseks või nende arvu vähendamiseks; 2) toidu riknemise vähendamine riknemisprotsessi pidurdamise ja riknemist põhjustavate organismide hävitamise abil; 3) toidu enneaegsest küpsemisest, idanemisest või võrsumisest tulenevate kadude vähendamine; 4) toidu puhastamine taimele või taimsele saadusele ohtlikest organismidest. Juhised toitlustusettevõtetes saastumise ennetamiseks · transpordi toorliha selleks ettenähtud külmseadmega transpordivahendiga · külmkapis hoia kuumtöödeldud liha ülemistel riiulitel, võimalusel kasuta erinevaid külmkappe
annaabi.ee 
