Seapekk tükeldatakse ja pruunistatakse ja lisatakse tükeldatud maitseroheline, seejärel maksatükid ja pruunistatakse need kergelt ning hautatakse. Sool ja maitse taimed lisatakse, kui maks on poolpehme, aetakse 2-3 läbi hakklihamasina ja vahustatakse. Valmis maksapasteet pannakse jahedasse tarduma. 5.Kuidas serveeritakse pasteete ? Pasteete võib serveerida mitmeti: *Üleküpsetatult * täidisena profitoolides, köögiviljades, puuviljades, linnupraadides jne. *pallikestena vormituna ja riivjuustus, hakitud maitserohelises, paprikapulbris. *võileivakatetena 6.Kuidas valmistatakse täidetud lihasuupisteid? Lihatooted lõigatakse õhukesteks viiludeks, keeratakse rulliks või torbikuks ja täidetakse. Suupisted võib kinnitada suupistetikkudega. 7.Millistest suupistetes koostatakse lihavaagen? vorstiviilud, singiviilud, frikadellid, lihapallid, suitsuliha 8.Millised lisandid sobivad lihavaagnale? värskeid ja marineeritud kurke, värskeid rediseid, konserveeritud herneid, maitserohelist,
· Lisan juurde vee ja puljongi pulbri, keedan tasasel tulel 5-10 minutit. · Hakin tüümeani. · Maitsestan tomatikastme soola, pipra, suhkru ja tüümeaniga. 11 · Segan 2/3 kastet ubadega, 1/3 jätan kaunistuseks. · Puhastan sea välisfilee kelmetest ja lõikan kaks 100 g tükki, maitsestan soola ja pipraga. · Paneerin lihad jahus, muna valges ning riivjuustus. · Kuumutan pannil õli ning praen liha mõlemalt poolt kuldseks, panen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpsetan 180 kraadises ahjus 5 minutit. · Serveerimiseks tõsata taldrikule tomatine oahautis, sellepeale liha, kõravle aseta kartuli rosett ja kaunista tomatikastme nig lehtpeterselliga. · Serveerin m.a. +63 kraadi. · Kallan vee veekannu, lisan sidruniviilud, kiletan, markeerin ja panen külmkappi.
annaabi.ee 
