Riesling ja Rheingau Rheingau... · Üks parimaid ja väiksemaid veinipiirkondi Saksamaal ning ka maailmas · Saksamaa veininduse lipulaev · Rieslingut hakkas esimesena tootma Schloss Johannisberg 1720.aastal Rheingau... · Reini jõgi voolab idast läände ja põhjapoolsed kaldaterrassid on seega otse vastu päikest, mis peegeldub ka jõelt. Rieslingi all on 90% kogu sealsest maast Riesling... · Saksamaa tuntuim viinamari · Kultiveeritud Riesling pärineb aastast 1435 · 60 erinevat alamliiki · Meeldib külm kliima ja pikk küpsemisperiood · Liiga soojas kliimas annab mari varajast saaki Riesling...
kalaroogade, juurviljaroogade, linnuliha ja kõvade või keskmiselt kõvade juustude kaaslaseks. Spätlese on suurepärane Idamaise köögi, linnuliha ja kalaroogade juurde, kui lisandiks on tume kaste. Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese ja Eiswein on head kas desserdiga või desserdina. Loomulikult sobivad ka hanemaksa ja juustudega. Elu on liiga lühike tarbimaks odavaid ja iseloomutuid jooke. Tasub proovida vähemalt kordki head Saksa Rieslingut... 11 Pilte Saksa veinidest Kloster Eberbach Riesling 2007 Saksamaa, valge, kuiv viinamari: Riesling alkohol: 12% kastis: 6*0,75L Elegantne vein. Veidi piprase noodiga. Rohkelt puuvilja ja meeldivat happesust. Sobivus: Sakatid, mereannid, suitsulõhe, linnuliharoad. Proovi ka pehmete juustudega ja kitsepiimajuustuga. Weingartener Riesling
valmistatud veinile omane aroom ja sellega harmooniline maitse. Veel tõstab valge veini headust nn hinna ja kvaliteedi suhe paremas veinis on madalama hinna eest rohkem erinevaid meeldivaid aroome ja maitseid kui kallimal veinil. Mis aga annavad veinile aroomi ja maitse peamisteks teguriteks on kliima, milles valged viinamarjad on kasvanud ning loomulikult pinnas. Ei saa valmistada elegantset ja laia maitse ning aroomibuketiga Rieslingut või Pinot Noir'd kuumas kliimas ning samuti ei valmi Grenache ja Syrah jahedates piirkondades. Nii annab ka lubjakivine pinnas valgele veinile mineraalsust, soolasust, rauarikas punane pinnas aga täidlust ja vürtsikust ning vulkaaniline pinnas happesust-vürtsikust. Veini kirjeldamiseks kasutame oma fantaasiat ja kõikide sõnade lahtimõtestamiseks ei oleks mul piisavalt paberit, küllaga on olemas spetsiifilisemad nn veinisõnad, mis on tuntumad ja mis oleks kasulik meelde jätta.
annaabi.ee 
