........................................................6 2.1 Erinevad juustusordid....................................................................................................... 6 2.1.1 Brie6 2.1.2 Bleu d´Auvergne .......................................................................................................6 2.1.3 Mimolette ..................................................................................................................6 2.1.4 Riblaire ......................................................................................................................7 2.1.5 Rondele ..................................................................................................................... 7 2.1.6 Feta7 2.1.7 Parmesani e. Parma juust........................................................................................... 7 2.1.8 Mozzarella.............................................................
sampinjone, süüakse õhukeste viiludega koos koorega. Camembert pakitakse karpidesse. Valmimisaeg on üsna lühike (10 päeva), rasvasisaldus 60%, seistes muutub tugevamaks. ·Brie juust pealt on kaetud valgehallitusega, ketakujuline, Prantsusmaalt, pähklimaitseline, seistes muutub maitse tugevamaks ja värv kollakamaks, peetakse kõige kallima juustuks, kasutatakse magustoiduna, võib ka praadida, kergelt soolane. ·Riblaire on prantsuse juust kitsepiimast, batoonikujuline, pisut hapuka maitsega, kasutatakse magustoitude serveerimisel. ·Stilton valmistatakse Inglismaal, silindrikujuline, lehmapiimast, sinakaslillakate kuni rohekate hallituspesadega, mahe ja täidlase maitsega, pikantse aroomiga. Juustud, milledel pinnale tekib limakoor, amonjaagi maitsega, pehme konsistensiga, lima moodustab bakter, lõpptulemusena tekib sellest limast kleepuv koorik (juust Limburger).
sampinjone, süüakse õhukeste viiludega koos koorega. Camembert pakitakse karpidesse. Valmimisaeg on üsna lühike (10 päeva), rasvasisaldus 60%, seistes muutub tugevamaks. ·Brie juust pealt on kaetud valgehallitusega, ketakujuline, Prantsusmaalt, pähklimaitseline, seistes muutub maitse tugevamaks ja värv kollakamaks, peetakse kõige kallima juustuks, kasutatakse magustoiduna, võib ka praadida, kergelt soolane. ·Riblaire on prantsuse juust kitsepiimast, batoonikujuline, pisut hapuka maitsega, kasutatakse magustoitude serveerimisel. ·Stilton valmistatakse Inglismaal, silindrikujuline, lehmapiimast, sinakaslillakate kuni rohekate hallituspesadega, mahe ja täidlase maitsega, pikantse aroomiga. Juustud, milledel pinnale tekib limakoor, amonjaagi maitsega, pehme konsistensiga, lima moodustab bakter, lõpptulemusena tekib sellest limast kleepuv koorik (juust Limburger).
annaabi.ee 
