Leidub ainult loomsetes toiduainetes. Eelühend (provitamiin) -karoteen, taimsetes toiduainetes. Toidus soovitatav retinooli ja -karoteeni vahekord oleks 3:1. Vajadus, leidumine Niisutav toitaine, hoiab naha ja limaskestad sileda ja elastsena. Nägemisvitamiin Aitab kaasa tervete luude ja hammaste arenemisele, hoiab suguorganid töökorras. Ergutab immuunsüsteemi tootma rakke, mis on vajalikud nakkuste tõrjumiseks. Vajadus peaks kaetama 75% ulatuses retinooliga ja 25% ulatuses -karoteeni ja teiste eelvitamiin-aktiivsete karotenoididega. Retinool esineb ainult loomses koes. Taimedes on karotenoidid. Stabiilsus, lagunemine Retinool säilub hästi suletud nõus, aga hävib ultraviolettkiirguse mõjul ja rasvade räästudes. Karoteeni toidus olevast kogusest imendub maksimaalselt 30%. Karoteen imendub paremini spinatist jt. rohelistest köögiviljadest kui porgandist. Taimetoidu peenendamine, keetmine ja
tekib nende puudus. Mõned vitamiinid nagu A,C ja E toimivad kui antioksüdandid ja kaitsevad rakke vabade radikaalide kahjustuste eest. Vabad radikaalid on kõikjal inimese kehas ja segavad rakutasandil füsioloogilist funktsioneerimist. (Eperjesi 2006:73) 3.1. Vitamiin A Peamised A vitamiini osad toidulisandites on retinüülpalmitaat ja retinüülatsetaat. Samuti on ka beeta-karoteen peamine A-vitamiini allikas toidulisandites, kas siis eraldi või kombineerituna retinooliga. (Eperjesi 2006:75) 3.2. Vitamiin E Sünteetilistel topoferoolidel ei ole sama bioloogiline potentsiaal kui naturaalselt esineval ühendil. Selle isomeeri biosaadavus on on kehas suurim. Topoferooli toidulisandid on saadaval estrite kujul, topoferooli suktsinaat ja topoferoolatsetaat. (Eperjesi 2006: 77) 3.3. Vitamiin C Silmas sisaldub C-vitamiini umbes 10-50 korda rohkem kui plasmas. Tal on hulgaliselt
annaabi.ee 
