Bakterites Vees väga lahustuv. Kasutatakse paksendajana ja stabiliseerijana 21) Inuliin ja oligofruktoos Lahustub soojas vees ja on leelisekindel 22) Polüvinüül pürolidoon (PVP) Üsna lahustuv vees ja orgaanilistes lahustites Moodustab lahustumatuid komplekse fenoolsete ühenditega ja seega leiab kasutamist jookide tööstuses selitajana. Pektiin · Omab tähtsat osa taime rakustruktuuris, kus koos tselluloosiga tagavad jäikuse ja püsivuse · Vesiekstraktsioon: pH 1,5-3 ning temperatuuril 60-100C · Koosneb peamiselt -D-galakturoonhappe jääkidest 14 sidemetega. Lisaks sisalduvad peaahelas ka ramnoosi jäägid. · Stabiilsus on kõige kõrgeim pH 3-4 juures. · Lahustub külmas vees, aga on lahustumatu orgaanilistes lahustites. 1) Kiiresti geelistuv pektiini tüüp - esterduste aste 72-75 %, geelistumise aeg 20-70 sek.
Respiration the process in which nutrients are converted into useful energy in a cell. () , , ( ). . Hingamine Fotosünteesil tekivad taimedes päikeseenergia, CO 2 ja vee baasil energiarikkad glükoosi molekulid. Kui need reageerivad hapnikuga, moodustuvad väiksemad väga suurte energeetiliste sidemetega molekulid ATP-d (adenosiintrifosfaadid), mis on universaalne ,,valuuta" energiavahetuses. ATP võib salvestuda tulevikuks või kuluda ära rakustruktuuris. Hingamine sisend Hingamine väljund respiratsioon C6H12O6 + 6O2 38ATP+6CO2+6H2O+soojus Hingamisprotsessis eralduvad süsihappegaas ja vesi. Organism (keha) kiirgab pidevalt soojust, mis hajub keskkonnas. Termodünaamika I seadus Kõik energeetilised protsessid alluvad kahele üldisele seadusele termodünaamika seadusele, mis kirjeldavad erinevate energia vormide vahelisi sõltuvusi. I seadus e. energia jäävuse seadus:
molekulid. Teised energiarikkad molekulid, nagu näiteks rasvad ja valgud moodustuvad suhkrutest keemiliste reaktsioonide tulemusena. Kui "toitvad" molekulid reageerivad hapnikuga, kujunevad väiksemad väga suurte energeetiliste sidemetega molekulid. Selliseid molekule nimetatakse ATF (adenosiintrifosfaat). ATF sisaldub kõikides organismi rakkudes ning see on universaalne "valuuta" energiavahetuses. ATF võib salvestuda tulevikuks või kuluda rakustruktuuris. Kõiki neid protsesse kokku nimetatakse hingamiseks ja see koosneb rohkem kui 70 erinevast keemilisest reaktsioonist. · 18. [1 p.] Sõnasta termodünaamika esimene seadus · 19. [1 p.] Sõnasta termodünaamika teine seadus · 18. Energia võib üle minna ühest vormist teise, kuid ei teki ega kao. Teisisõnu energia võib muunduda, kuid tema koguhulk ei muutu. · 19. Iga kord, kui energia muundub, läheb ta enam organiseeritud
annaabi.ee 
