Merilin Reede 8t. VHK 2008 _______________ SISUKORD _____________ _ · Puravikest · Haavapuravik · Retsept · Kasutat. Kirj. PURAVIKEST _ Puravike viljakehad on lihakad, kübar ja jalg selgelt välja arenenud, torukeste kiht eraldub kübarast kergesti, tihti leidub loor. Torukestel arenevad eoskannad, neil omakorda neli eost. Eospulber on kreem, ookerkollane, pruun, roosakas või hall. Eosed on ellipsoidsed, silinderjad või käävjad, siledad või ornamenteeritud
Külmutamine ja viilutatult kuivatamine on head säilitusviisid, aga värskelt on parim. Puravikud on head söögiseened, kuid toidu valmistamiselt tuleb neid hoolikalt küpsetada ja valmistada. Seente muutumine tumedaks või mustaks nende töötlemise või valmistamise ajal on täiesti normaalne ja ei mõjuta maitset halvas suhtes. Seente vananedes viljaliha muutub alati pehmemaks ja jalg muutub sitkemaks. Soovitatav on alati valida kõige värskemad puravikud. Kui kuivatatud puravikest toitu valmistada tuleb kindlasti pärast leotamist hästi ära küpsetada. Kasepuravik Kasepuravikud on keskmise suurusega seened või üpris suured seened, varieeruvalt pruuni värvi. Õigupoolest on palju üksteisele lähedasi kasepuravike liike. Kübaranaha värvitoon on helepruunist kuni tumeda tõrvapruunini. Kübaranahk lõppeb kübara servas ega ei lähe ega suru serva alla. Torukesed kübara alaosas paiknevad tihedalt ja poorid on väiksed
annaabi.ee 
