Nõude pesemine, pesurezhiimid, valamusüsteemide kasutamine Nõude ja inventari pesemiseks Pesemisala hea planeering Õige temperatuurireziimide valik Efektiivsed pesuained Nõude ettevalmistamine pesemiseks: lõputa terariistad tühjenda ja lõputa nõud sorteeri nõud Masinpesu: pesemine temp. 45--63 °C lõputus 77--82 °C, 2 min K ä sitsipesu : Lõputusvalamu pesemine 46--50 ° lõputus 82 °C 2 min 33. Üldnõuded toidukäitlemishoonetele (asukoht, projekteering, suurus jm) vt 852/2004, lisa II Toidukäitlemishooned peavad olema puhtad ja heas seisukorras Toidukäitlemishoonete proektlahedus, planeering, ehitus, asukoht ja suurus peavad võimaldama Toidukäitlemishoonetes peab olema piisav hulk tõhusa äravoolsüsteemiga veeklosette.klosetid ei tohi avaneda otse ruumi, kus käsitsetakse toiduaineid. Toidukäitlemishoones peab olema piisav hulk sobivalt paiknevaid valamuid, mis on määratud käte pesemiseks
Nõude pesemine, pesurezhiimid, valamusüsteemide kasutamine Nõude ja inventari pesemiseks Pesemisala hea planeering Õige temperatuurireziimide valik Efektiivsed pesuained Nõude ettevalmistamine pesemiseks: lõputa terariistad tühjenda ja lõputa nõud sorteeri nõud Masinpesu: pesemine temp. 45--63 °C lõputus 77--82 °C, 2 min K ä sitsipesu : Lõputusvalamu pesemine 46--50 ° lõputus 82 °C 2 min 33. Üldnõuded toidukäitlemishoonetele (asukoht, projekteering, suurus jm) vt 852/2004, lisa II Toidukäitlemishooned peavad olema puhtad ja heas seisukorras Toidukäitlemishoonete proektlahedus, planeering, ehitus, asukoht ja suurus peavad võimaldama Toidukäitlemishoonetes peab olema piisav hulk tõhusa äravoolsüsteemiga veeklosette.klosetid ei tohi avaneda otse ruumi, kus käsitsetakse toiduaineid. Toidukäitlemishoones peab olema piisav hulk sobivalt paiknevaid valamuid, mis on määratud käte pesemiseks
· pesemisala hea planeering · õige temperatuurireziimide valik · efektiivsed pesuained · läbimõeldud lahendused loputamiseks, nõrutamiseks, virnastamiseks, säilitamiseks Nõude pesemine Nõude ettevalmistamine pesemiseks: · loputa terariistad · tühjenda ja loputa nõud · sorteeri nõud Masinpesu: · pesemine temp. 45--63 °C · loputus 77--82 °C, 2 min Käsitsipesu: · loputusvalamu · pesemine 46--50 °C · loputus 82 °C 2 min Üldnõuded toidukäitlemishoonetele (asukoht, projekteering, suurus jm) vt 852/2004, lisa II- 1. Toidukäitlemishooned peavad olema puhtad ja heas seisukorras. 2. Toidukäitlemishoonete projektlahendus, planeering, ehitus, asukoht ja suurus peavad võimaldama: a) piisavat hooldamist, puhastamist ja/või desinfitseerimist, vältida või minimeerida saastumist õhu vahendusel ning piisavat töötamisruumi kõikide toimingute hügieeniliseks teostamiseks;
annaabi.ee 
