panni eelnevalt rasvatada ja toiduvalmistamise käigus lisada sobivas koguses rasvainet. Profipannid on valmistatud ka alumiiniumist ja kaetud kunstmaterjalist kleepumisvastase kihiga (nt teflon), mis võimaldab praadida kas vähese rasvaga või üldse ilma rasvata. Materjal Näiteks liha praadimiseks sobib hästi raske malmpann, mis tagab tänu massiivsele põhjale, ühtlase ja püsiva temperatuurijaotuse. Profipannide materjaliks sobib ka plekk (nt wok- pann), vask (nt flambeerimispann) ning teras. Profipannide hooldamine Kuiva panni ei tohi kuumaks ajada, kuna see rikub panni. Raudpanne ei tohi kunagi pesta veega, vaid kuivale lapile tuleb raputada veidi soola ja hõõruda sellega pann üle. Siis ei lähe raudpann roostesse. Alumiinium materjalide puhastamisel peab hõõruma seda soolalahusega niisutatud lapiga ja seejärel loputama koheselt veega.
Profi teflonpannid on väga head töövahendid, kuna pannil on 4- kordne profiteflon sisekate, millega saab vältida põhjakõrbemist ja toit on maitsvam, käepide on kattega valurauast, mis 7 Helen Kant Köögis kasutatavad praadimisvahendid takistab roostetamist ning tugevtatud põhi. Profipannide materjaliks sobib ka plekk (näiteks. wok- pann), vask (näiteks. flambeerimispann) ning teras. Wok-pann Wok-pannid on tavaliselt valmistatud kas malmist või lihtsast töötlemata pinnaga plekist, mis kuumust ühtlaselt ja kiiresti jaotab. Traditsioonilises Hiina köögis kastutatavad wok- pannid on kumera põhjaga ja toitu valmistatakse lahtisel tulel. Öeldakse , et mida tumedam wok-pann seda parem ta on. Pannide läbimõõt võib aga olla 20 sentimeetrist kuni isegi 2 meetrini
annaabi.ee 
