Maastikku ilmestavad siin ka mägedest alla langevad kosed. Lõunaranniku laugematelt nõlvadelt avaneb maaliline vaade väikestele linnadele ja kaluriküladele. Madeiral ei ole tasast maad, põllutükid ja aiamaad on rajatud järskude mäenõlvade tillukestele terrassidele. Selajuures on üles haritud iga juurdepääsetav ruutsentimeeter 4. Madeira vein! Mille poolest erineb see teistest veinidest? Madeira saare järgi nime saanud kange portugali vein, millele on sarnaselt portveiniga käärimisperioodil lisatud piiritust.Veini küpsetatakse kolmel erineval viisil: · Vein kuumutatakse temperatuuril 55ºC (kõige tavalisem meetod) · Vein seinab vaatides ning see ruum köetakse kuumaks, et tekiks sauna effekt (seda meetodit kasutab ainult Madeira Veini Instituut) · Vein seisab vaatides ning päikesepaiste soendab seda. Kõige väärtuslikumad veinid.
konjakile ka jooki nimega Pineau des Charentes, mis kuulub veinilikööride kategooriasse, olles selle kategooria vahest kõige paremaks ja kuulsamaks esindajaks. Antud jooki valmistatakse konjakist ja küpsete viinamarjade värskest mahlast. Konjaki segamisel viinamarjamahlaga on eesmärgiks vältida mahla käärimis-protsessi, tulemuseks on meeldiv dessertjook Pineau des Charentes. Pineau on väga sarnane kangestatud veinidega, nagu näiteks portveiniga. Hoolimata sellest on nende vahel üks tähtis erinevus: kangestatud veinidele lisatakse brandy peale veini käärimist (või selle ajal), pineau puhul aga säilib värske mahla maitse ja magusus (konjak lisatakse värskele mahlale ja käärimist ei toimu). Pineau des Charentes´st valmistati pikka aega peamiselt väiksemate konjakimajade poolt ainult isiklikuks tarbeks. Pineau ametlik staatus kehtestati alles 1935. aasta seadusega.
annaabi.ee 
