2 Santa Maria loorberilehte 1 tl Santa Maria jahvatatud ingverit 1 tl Santa Maria cayenne'i pipart 1 sidruni mahl 1/2 tl soola 1/2 dl maitsestamata jogurtit 2 spl hakitud maapähkleid Sulata pannil rasvaine. Lisa sinepiseemned ja suhkur ning lase suhkrul sulada. Sega kiiresti juurde porgandid, loorberilehed, cayenne'i pipar, ingver, sidrunimahl ja sool. Hauta tasasel tulel pidevalt segades 2-3 min, kuni porgandid on peaaegu pehmed. Vala üle jogurtiga ning garneeri pähklitega. Seda porgandisalatit võid serveerida nii soojalt kui külmalt. 4 Kasutatud kirjandus: · www.santamaria.ee · www.toidutare.ee · www.pipar.ee 5 Sisukord: 1. Cayenne pipar lk 3 2. Retsept lk 4 3. Kasutatud kirjandus lk 5 2 Referaat Cayenne pipar Tartu Kutsehariduskeskus K106
radikaalide püüdjaid, flavonoide ja fenoolhappeid 11 Paprika Otsene vabade radikaalide hävitaja, kuna sisaldab E-vitamiini väga palju C-vitamiini ja karotinoide 12 Porgand Sisaldub rekordkoguse beeta-karotiini Kättesaadav ainult siis, kui lisada hautamisel veidi rasvainet või süüa õli- või majoneesikastmega porgandisalatit 13 Punane peet Toetab maksa tööd toetab südame tööd (pantoteenhape) 14 Kaunviljad Herned, läätsed, oad: Neis leidub rohkesti kiudaineid, mis soodustavad soolestiku normaalset tööd Neist saab rohkesti taimseid valke 15 Küüslauk ja sibul pärsivad vabu radikaale ja teisi vähi teket
annaabi.ee 
