Tööle minnes oli laua peal meil iga päevane prognoos ja igal ühel oli oma ülesanded sealja oli vaja iga pave märgistada et olid kohal. Peale tööpäeva tuli alati köök ära koristada ja pesta.Teha tuli nii kuum kui ka külmtöötlemist, toiduained tuli pakendad. Esmane ja hilisem juhendamine praktikakohal olid hügieeninõuded,tööülesandedolid et ma aitaksin midagi teha näiteks mind pandi tükeldada liha vorsti ,juurvilju tükkeldada ja koorisin ka väga palju juurviljad olid peet ,porgad, sibulat,kartulit ,masinaga ja suupisteid tegin ka palju oli mõnikord kas 30 suupisteid tegin või 60 .Praadisin kotlete 128 tükki oli vaja neid ühest poolt praadida ja, kui ned on juba natukene pruuniks all läinud pean pöörata võib ainult 2 korda . Ja ma ka olin leti taga söögi väljastasin õpilastele ja õpetajatele . Pitsaid tegin ja pärast ahjuse panin ja välja võttsin panin kandikule välja ja võis ainul valgeid kandikuid kasutada ja viisin pitasid bufetise
TEHNOLOOGIA: 1. Sulata filotainas 2. Koori ja haki küüslauk ja ingver 3. Pese hiina kapsas ja eemalda koledad lehed, haki kapsas ribadeks 4. Puhasta, pese ja riivi porgand 5. Lase vesi keema ning pane sinna riisinuudlid ja lase neil 5 minutit pehmeneda 6. Haki kanafilee 1,5x1,5 cm tükkideks ja küpseta pannil 7. Kuumuta wok-pannil õli, prae selles hakitud küüslauk ja ingver 8. Lisa Hiina kapsa ribad, riivitu porgad ja mungoa idud, paari minuti pärast lisa riisinuudlid ja kanafilee tükid 9. Maitsesta hoisini ja austri kastmega 10. Tõsta pann tulelt ja jahuta veidi segu, mis pannil oli 11. Pintselda iga filotaigna lehte õliga ja lao kihiti üksteise peale 12. Lõika kihiti laotud filotainas 15x15 cm suurusteks tükkideks 13. Tõsta igale taignatükile 1-2 supilusikatäit täidist 14. Eralda munavalge munakollasest ja klopi munavalge vahtu 15
annaabi.ee 
