"Ratatouille" helindamisel. Imre Kose on Norra kuningliku teeneteordeni V klassi kavaler.Ta on ka välja andnud kokaraamatu ,,Naudingute kunst." Tal on ka olnud oma nimelisi kokasaateid. Lõpetuseks tahaksin lisada ühe tema retsepti : Imre Kose pastaretsept Kerge suvine pasta värske mozzarella, tomati ja kapparitega 2le 150 g pastat ( linguini, spagett või penne) 5 spl extra vergine oliivõli 2 küüslaugu küünt, viilutatud 1/2 chillikauna ( hakitud seemnekojata) 100 g kirsstomateid, poolitatuna 1 krp mini mozzarellat, poolitatuna 2 oksa värsket basiilikut, rebituna 1 tl kappareid, nõrutatuna 1/2 sidruni riivitud koor sool, värskelt jahvatatud musta pipart 80 g värskelt riivitud parmesani keeda pasta soolaga maitsestatud vees küpsuselt al dent ( peaaegu küpseks) enne kurnamist võta kõrvale pool klaasi pasta keeduvett hilisemaks kasutamiseks kuumuta keskmisel kuumusel oliivõlis küüslauk ja cilli paari min. jooksul ning tõsta tulelt
läbipaistev kelme. Seejärel võiks neerud lahti lõigata ja teravate köögikääride või väikese noaga eemaldada nende keskel asuv valge rasvasüdamik. Enne maitsestamist ja küpsetamist tuleb leotada neeru vees veel tund aega. Neerud on peaaegu rasvavabad, seetõttu muutuvad need üleküpsetamise tagajärjel sitkeks, kuivaks ja kõvaks. Oluline on valida õige küpsetusaeg ja temperatuur. Neerud sobivad grillimiseks, praadimiseks ja keetmiseks kas suure tükina, poolitatuna või lõikudena. Lisada saab neeru ka täidistele, paja ja vormiroogadele, supile (nt seljankasse), risotodele ning mujale. Üsna sagedasti valmistatakse neerupirukaid. Neerupirukad Süda Süda on suurepärase maitsega taine liha. Koonusekujulise, seest õõnsa ja tumedavärvilise südame lihaskude on tuimem, tihkem, sitkem ja halvemini seeditav kui liha. Südant on vaja toiduvalmistamiseks pikka aega ja tugevalt keeta, kuna see on tõepoolest väga tiheda
annaabi.ee 
