PIZZAAHJUD Pizzaahjud on küpsetamisel kasutatavad spetsiaalahjud. Nendes peab olema kõrge temperatuur ja küpsetuskambris madal õhuniiskus. Pizzaahjusid saab kasutada ka näiteks kuklite ja leiva küpsetamiseks. Pizzaahjudel on soojust talletav kivipõhi, mis tagab rabeda pizzapõhja küpsemise. Kõik kütteelemendid on kaetud. Temperatuuri on võimalik reguleerida vahemikus 0...+400 kraadi. Niiskuse välja laskmiseks eraldi klapp. Ahjud on võimalik teineteise peale asetada. Pizzaahjude tööpõhimõte on samasugune kui praeahjudel. Soojenduselemendid kuumutavad õhku ahjukambris ja küpsetisi küpsetatakse ühel tasapinnal korraga. Pizzaahju ahjuruum on madalam kui praeahjul. Nii on soojendatavat ruumi vähem ja ahi on efektiivsem kui praeahi. Praeahjus on suur ahjuruum vajalik suurte toodete küpsetamiseks. Ahjude materjaliks on roostevaba teras. Ahju põhjal on soojust ühtlustav ja koguv kiviplaat. Küpsetuspannid või küpsetised pannakse otse plaadile.
Kontrolling ja juhtimisarvestus Kulude liigitamine Harjutused Teema 1.Kulude liigitamine Ülesanne 1.1 Iga järgmise kuu kohta märkida, kas tegemist tootekuluga (t) või perioodikuluga(p): a) veinitehase poolt ostetud viinamarjade maksumus; b) pizzaahjude soetamismaksumuse mahaarvestus (kulum) pizzarestoranis; c) lennukompaniis töötavate lennukimehaanikute palgad; d) turvameeste palgad linna kaubamajas; e) kulud kommunaalteenustele tootmistsehhis; f) tootmisseadmete kulum; g) müügijuhi ametiauto kulum; h) tootmishoone kindlustus; i) tootmisjuhi palk; j) turustusjuhi põhipalk; Ülesanne 1.2 Viguri valmistamise kulu tooteühikule on järgmine: 1 Põhimaterjal 6.0
annaabi.ee 
