Kui kandik on rikkalik, sobib lõigata mitmest juustust väike tükk. Juustutükk asetatakse noaga valgele leivale, kuid ei määrita laiali. Juustukoorikut (pealispinda) ei sööda, välja arvatud juhul, kui see on väga õhuke või kaunistatud pähklite või muude lisanditega. Taldrikule asetatud juustult tuleb eemaldada hallitus või vaha. Juustu söömist alustatakse kergematest sortidest ja lõpetatakse pikantsematega. Juustu ei sööda kahvliga. Juustude valimisel ja serveerimisel on väga tähtis valida ka õige vein. Üldiselt eelistatakse ühe maakonna juustu ja veini. Nõrga aroomiga ja pehmete juustude kõrvale valitakse valge või rosé vein. Kõvade juustude kõrvale pakutakse punast veini. Aromaatsete pehmete juustude kõrvale juuakse aromaatset punast veini ning Roquefort'i ja teiste sinihallitusjuustude kõrvale sobib pakkuda poolmagusat valget veini Sauterne. Tuntud prantsuse juustusordid
Kui kandik on rikkalik, sobib lõigata mitmest juustust väike tükk. Juustutükk asetatakse noaga valgele leivale, kuid ei määrita laiali. Juustukoorikut (pealispinda) ei sööda, välja arvatud juhul, kui see on väga õhuke või kaunistatud pähklite või muude lisanditega. Taldrikule asetatud juustult tuleb eemaldada hallitus või vaha. Juustu söömist alustatakse kergematest sortidest ja lõpetatakse pikantsematega. Juustu ei sööda kahvliga. Juustude valimisel ja serveerimisel on väga tähtis valida ka õige vein. Üldiselt eelistatakse ühe maakonna juustu ja veini. Nõrga aroomiga ja pehmete juustude kõrvale valitakse valge või rosé vein. Kõvade juustude kõrvale pakutakse punast veini. Aromaatsete pehmete juustude kõrvale juuakse aromaatset punast veini ning Roquefort'i ja teiste sinihallitusjuustude kõrvale sobib pakkuda poolmagusat valget veini Sauterne.
annaabi.ee 
