moodustavad taimerakkude seinad ja annavad neile püsti püsimiseks vajaliku jäikuse. Siin ongi probleem, millega teise põlvkonna biokütuseid arendavad teadlased maadlevad. Neid aineid on keeruline lõhkuda. ,,Need kolm komponenti on rakuseinas väga keerukal kujul. Lagundamist ei tee raskeks ainult ligniin, vaid ka see, kuidas tselluloos ja hemitselluloos süsteemis asetsevad"(Kristiina Kruus). Enne kui saab minna piirituseajamise protsessi juurde, tuleb suhkrud tselluloosist ja hemitselluloosist kätte saada. Tselluloosi struktuur on väga sarnane tärklisega, mida on suhteliselt kerge suhkruks lagundada. Erinevus tärklise ja tselluloosi vahel peegeldub vaid ühes keemilises sidemes, mis glükoosimolekule kokku seob. Selle sideme tõttu on kogu tselluloosi struktuur teistsugune. Glükoosimolekulid moodustavad kristallilise struktuuri, mida on ensüümidel raske lagundada.
.............................................8 Serveerimine.........................................................................................................................................9 2 Ajalugu Tänasega võib tõdeda, täpset selgust selles, kes ja millal piirituseajamise välja mõtles - ei ole. Üheltpoolt arvatakse esmaavastajateks olevat vanad roomlased, teisalt jällegi Aleksandrias elanud alkeemikud. On ka kolmas versioon. Nimelt iirlased arvavad, et selle ettvõtmise eestvedajaks oli ei keegi muu kui püha Patrick ise. Selles viimases kaldubki kaalukauss iirlaste poolele.
· Kriek- on lambic, millesse valmistamise ajal segatakse purustatud kirsse. · Framboise- on lambic, millesse valmistamise ajal on segatud purustatud vaarikaid. Õlleklaaside mõõdud: · 22,72 cl ( 7-8 oz) nips · 28,40 cl ( 10 oz) half pint · 56,80 cl ( 20 oz) pint BRÄNDI Ajalugu Tänasega võib tõdeda, täpset selgust selles, kes ja millal piirituseajamise välja mõtles - ei ole. Üheltpoolt arvatakse esmaavastajateks olevat vanad roomlased, teisalt jällegi Aleksandrias elanud alkeemikud.On ka kolmas versioon. Nimelt iirlased arvavad, et selle ettvõtmise eestvedajaks oli ei keegi muu kui püha Patrick ise. Esimesed teated brändilaadsete jookide valmistamisest Euroopas pärinevad juba 13. sajandist. Prantsusmaal, Armagnaci piirkonnas arvestatakse selle ajalugu aastast 1285, mil paavst Clemensi
annaabi.ee 
