Neist eraldatakse õli kas kuumapressimisel või väljalahustamisel orgaaniliste lahustitega. Rasvade bioloogiline tähtsus Oluline toiduaine, sest neil on suur toiteväärtus. Rasvades palju erinevaid aineid, mida inimene vajab normaalseks elutegevuseks. Milles seisneb rasvade hüdrogeenimine? Hüdrogeenimisprotsessil küllastatakse kaksiksidemed vesinikuga katalüsaatori (nikkel) juuresolekul. Või koostis ja tähtsus Sahhariidid, valk, sool, vitamiin. Väärtuslik toiduaine, kuna piimarasvades on palju lühikese ahelaga rasvhappeid. Margariini valmistamine Rasv emulgeeritakse ning lisatakse stabilisaatoreid, vitamiine, värv- ja maitseaineid. Seebi molekuli üldine ehitus. Puudused Pikk hüdrofiilne rühm, lühike hüdrofoobne rühm. Karedas vees moodustab Ca- või Mg soolad. Need soolad ei lahustu ning sadenedes riidekiududele, takistab pesemist. Seebi lahus on leeliseline ning ei sobi paljude tekstiilimaterjalide pesemisel, eriti veel kõrgemal temp. ei saa pesta happelises kk.
C16:0 Palmithape Küllastatud rasvades 26,07% Leidub taimeõlides ning loomsetes, sh mereloomade C16:1 Palmitolehape 7 ja kalade rasvades 10,27% Peamiselt mäletsejate C17:0 Margariinhape Küllastatud rasvas ja piimarasvades 0,35% Leidub looduses vaid väga C17:1 Heptadetsenoidhape 7 väikestes kogustes 0,79% Leidub peamiselt loomsetes rasvades, kookosrasvas ja C18:0 Stearhape Küllastatud sheavõis 1,63%
annaabi.ee 
