vaheroana: selged lemed, püreesupid, kreemsupid, veloute- supid, külmad supid, järelroana: magusad supid. Võrdlesin viie toitlustusettevõtte supipakkumistega menüüdes. Leidsin, et restoranid üldse ei pakku valiku supide kohta. Menüüs on ainult üks suppi pakkumine. Tihti see on kalased ja kreemsupid. Nende pakkuvad ainult eelroana ja mitte kunagi pearoana. Mu arvamus, et pidi eelroas olema supi valik selgete ja püree-( või kreemsupi) vahel. Seejärel pearoas lisada ka minimum üks supi pakkumist. Aga tavaliselt restoranid arvestavad klientide soovidega ja pakkuvad vähe ja kiirvalmistavaid toite. See kaalub kvaliteedi ja toitlustusettevõtte suund. Restorani suunas on varske toorainetest kohalik valmistamine. Klientid pidi teadma et restoranid võtavad valmistamiseks aega. Kui restoran ei pakku värskest toorainetest ja võib pakkub kiirem kui võimalik seda tõeliselt valmistada, siis kus on kvaliteet?
Tänu tervislikule dieedile on ta suutnud oma kaalu langetada ja hoida normaaltasemel. Soov samas vaimus jätkata andis mulle inspiratsiooni valida just need toidud. Eelroog Kõrvitsa püreesupp röstsaiaga Kuna kõrvitsale on omistatud nimetus ,,miniapteek", siis on see ideaalne dieettoiduaine, sisaldades rohkelt magneesiumi, rauda, koobaltit, vajalikke aminohappeid ning vitamiine. Kõrvitsasupile annab toekust ja sügavust koor ja röstsai. Pearoog Idee pearoas lõhet kasutada tulenes sellest, et lõhe on väga tervislik ja maitsev kala. Sellele lisatud köögiviljasegu annab kokku suurepärase pearoa arvestades minu kliendi soove ja vajadusi. Peamised märksõnad: tervislikkus ja kergus. Köögiviljasegule lisatud mascarpone juust annab toidule kreemja ja maheda maitse. Dessert Kuna minu klient peab lugu madala kalorsusega toidust, siis langesid magustoidu valikust välja koogid, tordid ja kreemid
annaabi.ee 
