Selle ühendi bioaktiivsus kaob kergesti kuumutamisel, hapniku ja valguse käes. Kust saame ? C-vitamiini leidub vaid taimse päritoluga toiduainetes. Parimad Eestimaal kasvavad taimed, mis rohkelt askorbiinhapet sisaldavad, on must sõstar, kibuvits, lehtkapsas, hapukirss, mädarõigas, petersell ja astelpaju. Neist saab inimorganism askorbiinhapet ka hästi kätte. Võõramaistest tulnukatest on rohkesti C-vitamiini näiteks paprikas, kiivis, papaias ja mitmesugustes tsitrusviljades. Siinkohal on sobiv ka ühe vääruskumuse kummutamine: igasugune varakevadine taimtoit ei pruugi sugugi ohtralt askorbiinhapet sisaldada. Et C-vitamiin imendub peamiselt aktiivtranspordiga, siis pole selle ühendi ülisuurte annuste manustamine mõttekas, sest lõviosa tarbitust jääb imendumata. Suurte annustega kaasneb tavaliselt ka kõhulahtisus, sest imendumata jäänud C-vitamiin seob suurel hulgal vett. 75 kg kaaluva inimese kehas on 2-5 g C-vitamiini
väljutatakse uriiniga. Suurtes kogustes tarbitud üleliigne vesi vähendab vitamiin C varusid organismis. 2.1. Kus vitamiin c-d leida võib. c-vitamiini leidub vaid taimse päritoluga toiduainetes. Parimad Eestimaal kasvavad taimed, mis rohkelt askorbiinhapet sisaldavad on mustsõstar, kibuvits, lehtkapsas, hapukirss, 4 mädarõigas, petersell ja astelpaju. Võõramaistest viljadest on teda paprikas, kiivis, papaias ja tsitrusviljades. Biofunktsioonid Vajatakse naha, igemete, kapillaaride, hammaste, sidemete ja luude normaalseks funktsioneerimiseks. Kollageeni ja elastiini sünteesi ensüümide kofoktorina on vajalik sidekoe normaalseks arenguks ja funktsioneerimiseks ning haavade paranemiseks. On oluline mitmesugustes hüdroksüülimistes: nt. Neuromediaatorite, karnitiini, sapphapete ja steroidide sünteesis.
Teadlased väidavad, et papaiad pakuvad osalist kaitset ka vähi eest. Papaiad sisaldavad aineid, mis võivad tekitada ebameeldivusi lateksi suhtes allergilistel inimestel. Teadlased avastasid selle tõsiasja pärast seda, kui osal papaiasid söönud inimestel avaldusid allergilised reaktsioonid. Asjatundjad on soovitanud allergikutel vilju kuumutada, et ensüüme kahjutuks teha. Saatuse iroonia peitub selles, et samas aitavad papaias leiduvad ained mitmete teiste allergiate vastu. Selletõttu kasutatakse teda ka allergikutele mõeldud ravimite väljatöötamisel. Tähtvili e. Karamboola See dekoratiivne tähtpuuvili on arvatavasti pärit Malaisiast ja Tänaseks kasvatatakse teda troopilistes maades. Tähtpuuvili kasvab puu otsas, mis on 10-12 meetrit kõrged. Iga puu annab kindla detsimeetri suurusega vilja. Tähtpuuvilja tunneb kergesti ära tema ebatavalise viienurgalise kuju poolest
normaalseks arenguks. B vitamiine on palju täisteratoodetes, hernestes, ubades, piimas, kalas, ja lihas. Normaalse toitumise ja tervislike eluviiside korral ei teki C- ja B- vitamiini vaegust. C-VITAMIIN C- vitamiin tugevdab immuunsüsteemi, võitleb nakkuste vastu, soodustab paranemist, antioksüdant, tagab naha, igemete, hammaste, luude ja liigeste normaalse talitluse. C- vitamiini on astelpajumarjades, mustades sõstardes, kibuvitsamarjades, tikrites, maasikates, apelsinis, kiivides, papaias, paprikas, kapsas, sidrunis, brokolis, lillkapsas ja petersellis. D-VITAMIIN D vitamiin on vajalik kaltsiumi ainevahetuse ja seega ka luude tugevuse tagamiseks, mis kiirel kasvuperioodil on eriti oluline. Sellepärast ongi lapse ja nooruki organismi D- vitamiini vajadus palju suurem kui täiskasvanul. D- vitamiini on palju tavatoitudes. Selle põhilisteks allikateks on munad, piim, maks ja või. Eriti palju on D- vitamiini kalamaksaõlis. Seda tekib nahas päikesekiirguse toimel
annaabi.ee 
