3 1. Välimus. Jalakapässik on üheaastane, kasvupinnale liibuv seen. Ta kasvab piki puutüve enam kui meetri pikkuseks.1 Nad moodustavad oma õhukese (0,5 1 cm) punakaspruuni siidiseläikega viljakeha kas tüvele või kõrgele oksaharule või hoopis2 puukoore alla ja suruvad selle siis tüve küljest lahti. Neil on viljakeha servas steriilsed kõrgemad vallid peale selle kasvavad pooride pinnast välja paarisentimeetrised seeneliistakud: need lükkavad koore viljakehast veelgi eemale, et eosed saaksid tekkinud tõmbetuules pooridest paremini välja langeda. Servavall viljakeha äärtes ja kühmudena ka keskel on 2-4 cm kõrge, seest on see vaskse läikega.3 Mikroskoopilise ehituse poolest on mütseel monomiitne ja seeneniidid pannaldeta. Torukesi on ühel millimeetril 3-5. Jalakapässik Joonis 1: Jalakapässiku viljakeha. toodab eoseid suurel hulgal, nii et eoste levitamise aegu on koorealune täis erksat
5-5 cm. Küpsetatakse 180-220º juures 15-20 min. - Kaeraküpsis Taigna valmistamiseks vahustatakse margariin koos suhkruga ja lisatakse ükshaaval munad. Käsitsi segatakse juurde röstitud kaerahelbed ja küpsetuspulber ning saadud taignal lastakse seista ~ pool tundi. Seisnud taignast tõstetakse lusikaga või pritsitakse läbi pritskoti küpsetusplaadile patsikesed, millele jäetakse vähemalt paarisentimeetrised vahed. Iga küpsise keskele vajutatakse üks rosin. Küpsetatakse 200º - di juures 8-10 min. ehk kuni pind on kollakas- pruun. Enne plaadilt eemaldamist lastakse jahtuda Taigna koostis: Röstitud jämedad kaerahelbed 300g Suhkur 2dl Küpsetusmargariin 250g Muna 3tk Küpsetuspulber l tl
annaabi.ee 
