limaskestalt (peensoole biopsia) või peensoole limaskesta tükkide võtmine gastroskoopial. Kuni 1960. aastani arvati siiski, et lapseeas ja täiskasvanueas avastatud tsöliaakia on kaks erisugust haigust erinevate tekkemehhanismidega. Nüüdseks on teada, et tegemist on ühe ja sama haigusega,mis võib vallanduda igas vanuses. Pikka aega pärast tsöliaakia esmakirjeldamist püsis vastuseta küsimus, miks siis kõigil inimestel, kes söövad nisu-, rukki-, odraja kaeratoite, ei teki tsöliaakiat. Selguse tõi 1965. aastast pärinev tähtis avastus – teadlane McDonald tõestas, et tsöliaakia tekib vaid päriliku eelsoodumusega isikutel. 1967. aastast alates on teada tsöliaakiahaigeid hoiatavad andmed selle kohta, et diagnoosimata ja ka ravimata tsöliaakia puhul on haigetel eelsoodumus pahaloomuliste kasvajate tekkeks. Nüüdseks on selgunud, et kui tsöliaakiahaige on vähemalt viis aastat rangelt järginud gluteenivaba
valmistatud toodete kohta. Nii valmibki shampanja vaid Champagne'i piirkonnas Prantsusmaal. Kõiki ülejäänud vahuveine, mis pole sealkandist pärit, tuleb nimetada lihtsalt vahuveiniks. Taolisi näiteid võib Euroopa Liidust tuua sadu. Soome rahvuslik magustoit - mämmi · Sahti -- Soome shampanja Sahti on Soome traditsiooniline filtreerimata õlu, mille tegemisel kasutatakse eelkõige odraja lisaks rukkilinnaseid ning mõnikord nisu ja kaera. Suhkrut või siirupit sahti'sse ei lisata, käärimiseks vajalik suhkur saadakse valmimisprotsessi käigus viljast. Pärmina kasutatakse täiesti tavalist presspärmi. Sahtitegu võtab aega paar nädalat. Kuigi soomepärane sahti on patenditud, valmistatakse alkoholisisaldusega õlut samal viisil mujalgi. Näiteks Saaremaa koduõlut või taluõlut tehakse samal meetodil samadest algainetest. · Soolane ja magus
annaabi.ee 
