Primaarstruktuur on kõige püsivam. Kuna valgud on kõige tähtsamad biomolekulid, milleta ei saa hakkama ükski rakk, tuleks tähelepanu pöörata valkude õigele tarbimisele. Valgud peaksid andma toiduga saadavast energiast 10-15% ja olema tasakaalus ehk selle peaks moodustama 50% täisväärtuslikke ja 50% väheväärtuslikke valke. Ööpäevas lammutub inimorganismisumbes 400g kehavalke, samapalju ka sünteesitakse. Valgud sünteesitakse organismis aminohapetest nulkeiinhapete ja fermentide toimel. Ilma valkudeta ei eksisteeriks ka elu. Kirjandus Salvestatud loeng "Mikrobioloogia" Dr Bruce Lipton http://209.85.135.104/searchq=cache:vL0yYrgrvhIJ:www.ut.ee/~marilo/Valgud.doc+lihtvalgud&hl =et&ct=clnk&cd=1&gl=ee 30. 10. 2008 http://209.85.135.104/searchq=cache:H_CIJXmvep0J:www.koolielu.ee/pages.php/03090205%3Ftx tid%3D524%26get%3D0+liitvalgud&hl=et&ct=clnk&cd=3&gl=ee 30.10.2008 Mäekask, Kristel, http://www.slideshare
a)K+, Na+ - neid leidub veres, tsütoplasmas. Osalevad närviimpulsi moodustumises. a) NH4+ - ammoonium ja ammoniaak on ainevahetusjäägid. Ca+ - luukoes. Annab luudele tugevuse klorofülli koostises. b) Fe 2+ - punaliblede hemoglobiini koostises. Seovad hapnikku. 3. Anioonid - a) HCO3-, CO32- (karbonaatioonid) tekivad CO2 lahustumisel vees. Liiguvad koevedelikust kopsu CO2 vabaneb. b) H2PO4 fosfaatrühmad nulkeiinhapete ja fosfolipiidide koostisosad. a ja b on vere püsiva reaktsiooni tagajad. Vere pH 7,4. I (jood) kilpnäärme hormoonide süntees. 6 ORGAANILISED AINED lk 28-32 Organismides põhilised orgaanilised ained on biomolekulid: / valgud bioaktiivsed ained lipiidid ensüümid sahhariidid hormoonid
annaabi.ee 
