On olemas taignarulle, mille keskmise osa läbimõõt on suurem kui otstes, tehes suurte taignaketaste (nt pitsa) rullimise väga mõnusaks. Prantsuse taignarull on ilma käepidemeteta, umbes 5 cm läbimõõduga ja kergelt ümardatud otstega; professionaalide sõnul aitavat käepidemete puudumine taignat paremini tunnetada. Puhastage taignarulli alati kuivalt, kaapides taignajäägid maha kas taignanoolijaga või noaseljaga ning võttes niiske käsna appi alles töö viimistlemisel. Plastist taignarulli võite lõpuks ka kraani all üle loputada, puust taignarull seevastu on tänulik, kui te ta suurest veest eemal hoiate. Lisaks taigna rullimisele saab tugevast plastist taignarulliga purustada pehmeid küpsiseid koogipõhja jaoks ning rullida õhemaks portsjonlihatükke või kanafileed. Puust taignarull Metallist taignarull Kasutatud kirjandus http://kodumasinad
ränivetikad. RÄNIKIVI Ränikivi on peamiselt peitkristalsest kvartsist koosnev settekivim. Peale kvartsi (ehk kaltsedoni) võib sisaldada ka opaali ning mitmesuguseid lisandeid nagu kaltsiit, raudoksiidid jne. Ränikivi võib olla värvunud mitmesugustes toonides, näiteks hall, pruun, must, roheline, punane jne. Värvuse annavad mitmesugused lisandid. Ta on nii kõva, et teras ega klaas tema peale ei hakka. Kui noaseljaga kõvasti vastu ränikivi lüüa, siis kargavad sädemed laiali, seepärast kutsutakse ränikivi veel tulekiviks. Leidumine: Ränikivi leidub maakera pinnal väga laialdaselt: oletatakse, et ta moodustab 1/3 maakera koorest. Ta on liiva tähtsaim osa ja seepärast leidub teda meil rohkesti mererannas. Teda leidub ka raudkivis. Mägedes leitakse ränikivi mõnikord ilusate suurte kristallidena, mis sagedasti suurteks "kobarateks" kokku on liitunud
Pärnumaa Kutsehariduskeskus Referaat Kalade säilitamine ja töötlemine Kätlin Orav K-08A Pärnu 2009 Kalade esmane töötlemine: Omapüütud või elusana ostetud kala tappa kohe veest väljavõtmisel. Enne surmamist tuleb kala tuimestada. Selleks on mitu moodust. 1. Kala otsmikule lüüa noaseljaga või püügil kaasasoleva vahendiga, näiteks näpitsaga. Tuimestamiseks võib kasutada ka töökorras elektrilist kalatuimestusaparaati. 2.Väiksema kala saab surmata ka silmade tagant kukalt tugevalt pigistades. Otsekohe pärast tuimestamist tuleb kalad surmata. Kalastustarvete kaupluses on müügil spetsiaalsed kalasurmamisvahendid. Lestalised tule surmata kiire lõikega, mis läbistab kõri ja selgroo. 3.Angerjad tuleb surmata pea tagant selgroogu läbistava
oma kuju ja on pehmemad. 3. Vasardamine. Vasardatakse portsjoniliste toitude lihatükke. Seda tehakse puust või metallist lihavasaraga lõikelaual. Kasutatakse ka elektrilist kobestit. 164 Vasardamiseks soovitatakse panna lihatükk toidukile vahele. Vasardamisega antakse lihatükile kuju (ovaalne, ümmargune) selle järgi, mis toitu sellest tahetakse valmistada. Lihavasara sileda poolega või noaseljaga kujundatakse lihatüki ääred. 4. Hakkliha valmistamine. Tehakse hakklihamasinaga. Hakkliha võib valmistada kõikidest lihaliikidest. Eelkõige kasutatakse ära kaela-, kõhu- , külje- ja labatükid. Valmistatakse ka mitmest lihaliigist seguhakklihasid. Hakklihast omakorda valmistatakse erinevaid hakkmasse: Naturaalne hakkmass – hakklihale lisatakse vett ja maitseaineid. Vett arvestatakse 2 dl ühe kg hakkliha kohta.
annaabi.ee 
