Biureedireaktsioon, olles valkude üldreaktsiooniks tõestas, et munavalgu lahuses on peptiidsidemed. 1.1.2 Ksantoproteiinreaktsioon (Mulderi reaktsioon) Töö teoreetilised alused: Töö eesmärgiks oli tõestada valgus aromaatset tuuma sisaldavate aminohapete olemasolu. Ksantoproteiinreaktsioon seisneb kontsentreeritud lämmastikhappe lisamisel valgule, mis põhjustab valgu pöördumatu denatureerumise, sadestumise, ja lahuse soojendamises, mille käigus aromaatne tuum nitreerub. Tekkinud nirofenooli tüüpi ühend on erksa kollase värvusega. Hape/alus indikaatorina omandab ühend leeliselises keskkonnas oranzi värvuse. Töö käik: 1) Valasin katseklaasi 1 ml munavalgu lahust, kuhu lisasin 6 tilka kontsentreeritud HNO3. 2) Loksutasin ning soojendasin kuni tekkinud valge sade muutus kollaseks. 3) Jahutasin segu ning lisasin NH4OH lahust kuni tekkis ammoniaagi lõhn. Loksutasin.
-) Fenoolid ei ole alkoholid, sest on tugevamate happeliste omadustega, kui alkoholid, sest fenoolides on vesinik nõrgemini seotud kui alkoholide hüdroksüülrühmas. -) Kui fenoolile lisada alust, siis tekib fenolaat ja vesi. -) Benseeni tuumaga seotud aktiveerivad rühmad soodustavad asenduste toimumist, sest toimub kolm vesiniku asendust teise, neljanda ja kuuenda C juures. *) Kui fenool ühendub halogeeniga, siis 3H'd asendatakse 3Br'iga. *) Kui fenool nitreerub, siis 3H'd asendatakse 3NO2'ga. * Aromaatsed amiinid on benseenid, milles asendatakse üks vesinik lämmastikuga ning neid nimetatakse aminobenseenideks või aniliin. -) Aniliin on vees raskesti lahustuv värvusetu, õlitaoline vedelik, mis õhus oksudeerub ja muutub pruuniks, tugevamate oksüdeerijate toimel muutub esialgu tumeroheliseks, siis siniseks ja lõpuks mustaks, mille järgi nimetatakse teda aniliin mustaks ja kasutatakse värvainena peamiselt nahkesemete mustaks värvimisel.
NH2 + 3Br2 Br NH2 + 3HBr Br 7. OH + HNO3 OH + H2 O NO 2 OH + HNO3 O2 N OH + H2 O 8. See on türosiin. Kuna fenoolid nitreeruvad kergesti, siis türosiini fenoolne rühm nitreerub läm- mastikhappe toimel ning värvib materjali kollaseks. 20 9. A. Kloori nukleofiilne asendamine aromaatses tuumas läheb väga raskesti, küll aga kergelt alifaatse süsiniku juures. Cl CH2 Cl + NaOH HO CH2 Cl + NaCl B. Benseenituum oksüdeerub väga raskesti, küll aga alifaatsed külgahelad (alküülrühmad).
annaabi.ee 
