Aasia köögis on kõige enam levinud riisi- tatra- ja pehmenisujahust valmistatud nuudlid. Pastat võib liigitada: · kasutatud maitselisandite (tomatipasta, spinatipasta, munaga pasta jne.) · toodete kuju (spagetti, tagliatelle jne.) · kasutatud tooraine järgi (rukkipasta, tatrapasta) Pastatooted saab liigitada veel: · munaga pasta o tavaline munapasta - 2 muna 1 kg jahu kohta o keskmise sisaldusega munapasta - kuni 4 muna 1 kg jahu kohta o kõrge munasisaldusega munapasta - kuni 6 muna 1 kg jahu kohta · munata pasta Itaalias tuntakse üle 300 erineva pastasordi. Mõned neist on: · Alfabeto väikesed "tähestikupasta" kujundid suppidele · Anellini väikesed rõngad, mida kasutatakse suppides ja puljongites · Canneroni pastarõngad · Chifferi piccoli lisci juuspeened pastaniidid · Chifferi poccoli rigati eelmise ribiline variant · Conchigliette väikesed teokarbid
ehk tindikala tinti (must) värvi jaoks. 92. Pastat võib liigitada: maitselisandite (tomatipasta, spinatipasta, munaga pasta jne.) toodete kuju (spagetti, tagliatelle jne.) tooraine järgi (rukkipasta, tatrapasta). munaga pasta tavaline munapasta - 2 muna 1 kg jahu kohta keskmise sisaldusega munapasta - kuni 4 muna 1 kg jahu kohta kõrge munasisaldusega munapasta - kuni 6 muna 1 kg jahu kohta munata pasta 2. Vürtsid (mis nad on, liigitus, näited) 93. Taimsed saadused, mida enamasti kasutatakse kuivatatult. 94. Ehtsad vürtsid pipar, kaneel, nelk, muskaatpähkel jne. Vürtsid sisaldavad maitset andvaid koostisosi: eeterlikud õlid, parkained, vaik, sahhariidid jne. 95. juured: ingver; 96. viljad: vanill, muskaat, sidrunikoor; 97. seemned: aniis, till, kardemon, koriander, köömned, moon, pipar; 98
annaabi.ee 
