Irish Cream Maailmakuulus Iiri liköör, mida aastast 1974 toodab firma Bailey ja mis kannab nime Bailey's Original Irish Cream. Koostis. Irish Cream segatakse kokku ainult firmale teadaoleval meetodil ja muidugi ka ülimalt salastatud retsepti järgi kvaliteetsest, kolmekordse destilleerimise läbinud Iiri viskist, 48% rasvasusega rõõsast koorest, mis moodustab joogi mahust poole, ja looduslikest maitseainetest, sh tõenäoliselt ka okolaadist. Mõnedel andmetel on joogis ka munarebusid. 3 Huvitavaid fakte. Maailma parimaks likööriks peetava joogi väljaveo rahaline väärtus moodustab tervelt ühe protsendi kõikide Iirimaalt eksporditavate kaupade hinnast. Joogi valmistamiseks kulub 4,3% kogu Iirimaa piimatoodangust ehk 182 miljonit liitrit aastas. 4 Kasutamine. Lisaks joogina pruukimisele kasutatakse kuulsat jooki ka järelroogade, eriti külmutatud ja külmade magustoitude maitsestamiseks või isegi ühe peamise komponendina
Paelussi hävitab kala hoidmine sügavkülmas -20°C juures 20 tunni vältel, samuti kalaliha korralik läbikuumutamine valmistamisel — liha sisemine soojus peab tõusma 60 kraadini. Soolakala või kalamarja valmistamisel soovitatakse paelussi vältimiseks kala või kalamari eelnevalt läbi külmutada. 9.2 Tartar kaste Tartarkaste oma klassikalisel kujul on külm kaste, mille põhjaks olev majonees sisaldab lisaks tooretele ka läbi sõela hõõrutud keedetud munarebusid. Lisanditena kasutatakse peenestatud sibulat ja suvisibulat või murulauku ning mõnikord ka marineeritud köögivilju. 9.3 Kammkarp Kreemikasvalge kammkarp sisaldab tihket liha. Leidub nii emaseid kui ka isaseid kammkarpe; isased on tunduvalt suuremad, kuid emased seevastu magusama lihaga. Kammkarbi suurus varieerub sõltuvalt püügikohast
annaabi.ee 
