saiakeste toorkaal ja kringlid. Tükeldamine (käsitsi): pärmi-, biskviit- ja lehttaigen, rabarber, sink ja paprikas. Tükeldamine (masinaga): keedetud (muna, viiner, vorst, sardell ja pihv) ja praetud hakkliha. Kookide ja kringlite kaunistused: šokolaad, tuhksuhkur ja purustatud pähklid. Pärmitaignast tooted: Soolased tooted: vorstipirukas, viineripirukas, lihapirukas, singi-juustu stritsel, juustusai, porgandipirukas ja soolane kringel. Magusad tooted: kaneelisai, kreemisai, moonisai, moosisai ja kringel. Lehttaignast tooted: Soolased tooted: viineripirukas. Magusad tooted: kohupiimasai. Biskviittaignast tooted: kräsupea- ja rabarberikook. Muretaignast tooted: rabarberikook. Täidised: Soolased: porganditäidis, vorstitäidis ja lihatäidis. Magusad: vanillikreemi täidis, kohupiimatäidis ja hapukoore täidis. Masinaid mida kasutasin: küpsetusahi, kerkekapp, taignasegamismasin, digitaalkaal ja köögikombain. Kokkuvõtte
Valmistatakse pärmitaigen vastavalt tehnoloogiale, rullitakse ristkülikukujuliseks ja kihistatakse 2x3-eks, saadakse 9 kihiline taigen, lastakse taignal puhata ja seejärel rullitakse 1,5 cm paksuseks. Lõigatakse 58 g ribad, mis veeretatakse keerdu ja vormitakse teokarbikujulised tooted. Riba ots pööratakse toote alla ja pannakse plaadile kerkima. Toode määritakse munamäärdega ja küpsetatakse helepruuniks. Jahtunud toode puistatakse üle puudersuhkruga. MOONISAI toote valmiskaal 50/g Valmistatakse pärmtaigen vastavalt tehnoloogiale, rullitakse ristkülikukujuliseks ja kihistatakse, kusjuures kihistusmargariin kaetakse mooni-suhkru puistega. Taignal lastakse puhata ja rullitakse 1,5 cm paksuseks, lõjgatakse ribad ja veeretatakse keerdu ning vormitakse teokarbikujulised saiad. Tooteid kergitatakse, määritakse munaga ja küpsetatakse. KEEDISESAI toote valmiskaal 50 g/ Valmistatakse pärmitaigen ja vormitakse analoogselt kohvisaiale
Valmistatakse pärmitaigen vastavalt tehnoloogiale, rullitakse ristkülikukujuliseks ja kihistatakse 2x3-eks, saadakse 9 kihiline taigen, lastakse taignal puhata ja seejärel rullitakse 1,5 cm paksuseks. Lõigatakse 58 g ribad, mis veeretatakse keerdu ja vormitakse teokarbikujulised tooted. Riba ots pööratakse toote alla ja pannakse plaadile kerkima. Toode määritakse munamäärdega ja küpsetatakse helepruuniks. Jahtunud toode puistatakse üle puudersuhkruga. MOONISAI toote valmiskaal 50/g Valmistatakse pärmtaigen vastavalt tehnoloogiale, rullitakse ristkülikukujuliseks ja kihistatakse, kusjuures kihistusmargariin kaetakse mooni-suhkru puistega. Taignal lastakse puhata ja rullitakse 1,5 cm paksuseks, lõjgatakse ribad ja veeretatakse keerdu ning vormitakse teokarbikujulised saiad. Tooteid kergitatakse, määritakse munaga ja küpsetatakse. KEEDISESAI toote valmiskaal 50 g/ Valmistatakse pärmitaigen ja vormitakse analoogselt kohvisaiale
annaabi.ee 
