· Toidu värvuse ja lõhna säilitamine, maitse parendamine · Toidu tekstuuri parandamine · Vitamiinide (A, B, E)transpoet ja lahustamine (seega ka omastamine) · Rakumembraani ehituse ja talituse tagamine · Ainevahetuse reguleerimine · Hormoonid Bioloogia Page 7 Valgud 16. september 2009. a. 12:47 Valgud ehk proteiinid on biopolümerid, mille monomerid on aminohappe jäägid. Aminohapped on amfoteersed. Ühinedes tekib beptiit-side. -COOH-i OHja amino H ühinevad veeks. Erinevus oleneb järjestusest ja hulgast. Inimene on kaotanud võime osasid aminohappeid sünteesida (asendamatuid 8). Need peame toidust saama. Osaliselt asendamatuid 3 ja asendatavaid 9. Struktuurid: 1. Primaarstruktuur a. Järjest koos 2. Sekundaarne struktuur a. Võib olla spiraalis või lainetades b
Elektrit juhtivad polümeerid on sarnased selle poolest, et sisaldavad pikki sp2 olekus süsinikahelaid (osa süsinikke võib olla asndatud ka lämmastiku või väävliga). Igal aatomil on ka hübridiseerimata p-orbitaal, mistõttu moodustub vahelduvatest üksik- ja kaksiksidemetest ahel. Lihtsaim elektrit juhtiv polümeer on on polüatsetüleen: 40. Eristage erinevaid kopolümeeride tüüpe. Kondensatsioonipolümeerid on reeglina vahelduvad kopolümeerid, st erinevad monomerid vahelduvad kordamööda. Plokk-kopolümeerides vaheldub ühest monomeerist koosnev pikem blokk teisest monomeerist koosnevaga: AAAABBBBB. Nende kahe plokk-kopolümeer on vastupidav ja läbipaistev. Plokk-kopolümeeride omadused sõltuvad plokkide omadustest, pikkustest ja vahekorrast.Statistilises (ebaregulaarses) kopolümeeris on erinevate monomeerie paigutus juhuslik. Poogitu kopolümeeride korral on ühest monomeerist teise monomeeri ahelatest kõrvalharud. 41. Mis on komposiitmaterjalid
annaabi.ee 
