vajalik selleks, et säilitada tasakaalustatud lämmastiku bilanss toiduratsiooni korral, mis täielikult katab organismi energeetilised vajadused e. rahuoleku vajadused. Valgu optimum - valguvajadus organismi kõrgenenud ainevahetuse tasemel 2500 kcal energiakulu puhul - 100 g. Iga täiendava 500 kcal kohta suurendada toiduvalgu sisaldust 10 g võrra (0,8 – 1 g iga keha kg kohta, kui ei ole tegemist raske kehalise tööga). 11.Lämmastikubilanss – tasakaalus, positiivne, negatiivne; millist informatsiooni saab valgu ainevahetuse kohta? LÄMMASTIKUBILANSS iseloomustab erinevust organismi tulnud ja organismist väljunud lämmastikukoguste vahel • LÄMMASTIKUBILANSS=(Toidu N2)-(Väljaheidete N2)-(Uriini ja higi N2) • TASAKAALUSTATUD - organismi tulnud jaorganismist väljunud lämmastikukogused onvõrdsed. • POSITIIVNE - organismi tulnud lämmastikuhulk ületab organismist väljunudlämmastiku hulga. (nt
lahuseid. Koomast väljatoomiseks on kiireim viis glükoosi süstimine veeni. Ka hüperglükeemiline kooma on võimalik – vereglükoosi sisaldus on väga kõrge Hüperglükeemilise kooma korral lihased pehmed, nahk kuiv, silmamunad märjad (pehmed) ? Hüpoglükeemilise kooma korral lihased jäigad (esinevad krambid), silmamunad kõvad, nahk on niiske – roosa ja higistav 3. Valkude lõhustamine ja ainevahetus. Lämmastikubilanss ja selle võimalikud nihked. Valkude lõhustamine algab maos. Mao pepsiinide ja HCl-i mõjul. Valkude lõhustamine jätkub peensooles, pankrease ensüümide ja lõplik lõhustamine peensoole enda ensüümide mõjul. Lõplik lõhustamine tähendab valgu lõhustamist aminohappeks (toimub peensooles). Aminohapped imenduvad peensoolest verre. Neid kasutatakse ära uute valkude sünteesiks. Osa aminohappeid on asendamatud (neid peab igal juhul toiduga saama, selliseid
annaabi.ee 
