ümbersündi ei toimu ja Alexile on taas avatud tee tagasi kuritegusid sooritama. Kas ameeriklastele oli liiga keeruline, et autor ei rakenda mingeid kirjanduslik-moraliseerivaid võtteid või deus ex machina't? Tegelikult polegi ju oluline korralikult ja soravalt kirjapandud sündmustik, mis lugejat hetkekski lahti ei lase jah, see on nauditav, kuid vaidlused ja arvamused algavad suhtumisest sellesse mitmekihilisse hoiatusromaani, kus iga järgmine lahend juhatab suuremasse ummikusse. Kus on siis tehtud viga, et sünnivad sellised nagu Alex? Mis on nii pööraselt valesti, et nad tegutseda saavad? Raamatu vastused on ridade vahel olemas kogu ühiskond on selline, võõrandunud ja moraalitu, vegeteerides päevast päeva ilma kõrgemate sihtide ja sügavama eesmärgita. "Kellavärgiga apelsini", nagu iga laineidlöönud ja ajaproovile vastupidanud teost, ei saa
mikroobide hävitamine), separeerimine (piima lahutamine rasvata osaks lõssiks ja rasvarikkaks osaks kooreks), normaliseerimine (rasvaprotsendi viimine ettenähtud tasemele lõssi või koore lisamisega) ja pakendamine (kile-, tetra- või purepakendisse, põhiliselt mahtuvusega 1l). Uuemaks kuumtöötlemise mooduseks on kõrgpastöriseerimine, mis toimub kõrgendatud rõhu all, 2...3 sekundi jooksul temperatuuril 135...150°. Pakendatakse mitmekihilisse fooliumpakendisse. Piima liigid. Liigitatakse töötlemise, rasvasisalduse ja lisandite alusel. Piimatööstused väljastavad eranditult pastöriseeritud või kõrgpastöriseeritud ning normaliseeritud piima. Rasvasisalduse alusel liigitatakse rasvata piimaks ehk lõssiks (0,5%), väherasvaseks piimaks (kuni 2,5% kaasa arvatud) ja piimaks (üle 2,5%). Täispiim peab sisaldama vähemalt 3,5% rasva ning millest ei ole koostisosi eraldatud ega juurde lisatud.
annaabi.ee 
