mädarõigas toiduks ainult juurt, kõige rohkem juurviljadest C-vit. maitse tuleneb sinigriinist KAPSAD Üheks peamiseks köögiviljakultuuriks.Toiteväärtus tuleneb süsivesikutest, lämmastikainetest, hapetest, min.sooladest ja C-vitamiinist. Toiduks kasut. erinevaid vegetatiivseid osi. valge peakapsas koosneb sisevarrest nn. kapsajuurikast ja lehtedest, mida kasutatakse toiduks. Leidub ka B- grupi vit, K-vit, karotiini, suhkruid, minaineid Ca, P, K, Fe, Mg. Jagatakse varajane, keskvalmiv. hiline .Sordi põhitunnus on pea tihedus ja kuju, kapsajuure pikkus ja suurus. Säilituseks keskvalmiv ja hiline sort. punane peakapsas - erineb eelmisest lehtede violetjaspunase värvuse poolest. kapsapea tihe, väiksem valgest kähar peakapsas ehk savoia lehed kortsulised, värvus heleroheline või sinakasroheline.Käharus tingitud kiudsoonte aeglasest kasvust, pea kuju ümmargune või lapik. Sisaldab rohkem min
oode 10%, Õ- 20%. Koostada ideaalmenüü arvestades inimese individuaalseid eelistusi toiduainete suhtes. Analüüsida ka vitamiinide, minainete ja mikroelementide koguseid menüüs, äkki on vajalik lisa preparaadid. Toitumise 9 põhitõde spordiga tegelejale 1.Toit olgu mitmekesine ja tervislik tervislik on toit, mis annab vajaliku energiahulga õiges toitainete vahekorras ja sisaldab seejuures piisavalt kõiki tarvilikke vitamiine ja minaineid. Selle tagab kõige paremini mitmekesine toiduainete valik (toidupüramiid lk.9). 2. Toit olgu süsivesikute rikas SV on inimese organismile esmatähtsad energiaallikad, nende varud meie kehas on aga piiratud. SV osakaal toiduga saadavas 4 4
annaabi.ee 
