Fosfor Fosfor organismis on seotud energia ainevahetusega (adenosiintrifosfaat, ATP), sisaldus veres 6-7 mg/dl. Fosfor on oluline nukleiinhapete, koeensüümide, fosfolipiidide koostises. Ta imendub sama mehhanismi järgi nagu kaltsium, oluline on kaltsiumi ja fosfori õige vahekord söödaratsioonis. Suhe on umbes 1,7:1 . rohelistes taimedes on fosfor fütiini koostises. Lihtmaolised loomad ja kalad ei tooda ensüümi fütaas, mis tõttu fosfor ei ioniseeri. Sigadele ja lindudele söödetakse mikroobest fütaasi looduskaitselistel eesmärkidel. Rauast, tsingist, vasest, naatriumist peab rääkima, et miks tarvis jne. Seleen Seleeni on pärmis palju, tuleb leiba süüa, et hoida seleeni tase organismis normi piires. Seleen on rakusisese ensüümi glutatioonperoksüdaas koostises. Ta muudab rakkudes rasvhapete oksüdatsioonil tekkinud radikaalid alkoholiks. Seleeni puudus põhjustab noorloomadel ( talledel, vasikatel) valgelihastõbe. Söötmisõpetus loeng 07.10.08
· Tallinna põhjaveevarud kogu linna vajaduse katmiseks ei ole piisavad. Kui kasutada Tallinnas joogiks vaid põhjavett, oleks kogu meie varu praeguse tarbimise juures juba järgmise 30 aastaga ammendatud. · Mida oleks meil siis pakkuda järeltulevatele põlvedele? (SA) · Põhjavee baseeruvate veevärkide vett ei puhastata, küll aga klooritakse seda mõnedes asulates (peamiselt Põhja- ja Lääne-Eestis), kus esineb mikroobest saastumist ja vee keemiline koostis on ebastabiilsem · Keemiliste näitajate osas ei vasta joogivee standardile peamiselt kloriidide, sulfaatide, raua ja kohati fluori kõrgenenud sisalduses. Paljudes madalates kaevudes on suurenenud nitraatide sisaldus · Mitmetes piirkondades on põhjavesi saastunud ka naftaproduktidega. · Eesti Vabariigi standardiga on olmeveele kehtestatud kvaliteedinõuded, mille järgi peab joogivesi olema
annaabi.ee 
