Paljud rahvad söövad seeni toorelt, mõnikord otse metsas. Enamasti kõnetatakse seent ja pöördutakse tema poole vabandusega korjamise pärast, palutakse temalt abi või selgitatakse põhjusi, miks seene poole pöördutakse. Mõnel pool on tantsitud seene austuseks, mõnel pool ei tohtinud seene läheduses rääkida, seenevaimude poole tuli pöörduda mõttes. Seent võib manustada värskena, suitsetades või süües kuivatatud seent, praetult või keedetult, tõmmisena vees, marjamahlas või piimas, juua kärbseseent söönud inimese pissi või süüa kärbseseenega mürgitatud põhjapõdra liha. Levinud on uskumus, et paarisarvu seente söömine on riskantne, seenevaim võib sellisel juhul inimese üle võimust võtta. Tähtis on enne seene manustamist paastuda. Kärbseseent ei tarvitata üheaegselt alkoholiga, sest see võib olla surmav. Seen ja viin on vastupidise toimega. Näiteks kui seeni söönnu ja viina joonu
Hermitage'is. Marsanne'ist valmistatud vein on sügavkollase värvusega, raske ja täidlane, glütseriinine. Tihti on tunda mandlisust ja mesisust. Mari Akkermann Valge veini ja toidu kokkusobivus Muscat, Moscato, Moscatel Hispaanias ja Portugalis Moscatel, Prantsusmaal Muscat, Itaalias Moscato. Viinamari on kergelt roosa kestaga ja seetõttu saab sellest valmistada ka roosasid veine, leotades marjakesi pärast pressimist kauem marjamahlas (seda nimetatakse matseratsiooniks). Veinid on veidi magusad ja mahlaselt puuviljased, madala happesusega ja aromaatsed. Moscato d'Asti on kergelt magus ja elegantselt gaasiline valge, madala alkoholisisaldusega vein Piemontest, mis omab DOCG-staatust. See pole klassikaline dessertvein, pigem sobib jahutatult iseseisvaks joomiseks palaval suvepäeval või siis puuviljadega nautimiseks. Melon, Melon de Bourgogne, Muscadet kuulus sort Loire'i orus, Muscadet' piirkonnas.
annaabi.ee 
