Saago- aroruut Saagotangud- granuleeritud tärklis Tärklis pestakse välja saagopalmi tüvedest Kinoa ehk Tsiili hanemalts Pärit Lõuna-Ameerikast, kasutatakse nagu riisi keedetult või hautatult Enne kasutamist pesta külma veega, muidu mõrkjas Pehmeneb 15 minutiga Gluteenivaba Amarant ehk rebasheina seemned Hirsist veidi suurem, kollakad seemned pähkli maitsega Palju valku, kiudaineid ja mineraalaineid (Ca) Brasiilia aroruut Manioki mugulatest valmistatakse jahu Tapiokki Maniokist saadav teratärklis LIHT- JA VALIKPAGARI TOOTED Lihtpagari tooteid iseloomustab: Nisu- või rukkijahust Kobestajaks on pärm ja sool Elastsed,pehmed ja venivad Lihtpagari tooted : Leivad,saiad,sepikud,kuivikud,kõrsikud,riivsai,riivleib Valikpagari tooted: Kringlid,stritslid,pirukad, väike saiad, plaadipirukad, pooltooted, küpsised LEIB Kuju järgi: · Vormileib · Põrandaleib · Koorikleib · Näkileib
millest suurimad on Sudaan, Alzeeria ning Kongo. Aafika kultuur on üks mitmekülgsemaid maailmas. Aafrika on suuruselt teine kontinent maailmas võttes enda alla umbes 30 330 000 ruutkilomeetrit, see tähendab 22 protsenti kogu nähtava maa pinnast. Aafrika manner (Pilt nr. 2) 4 Söögikombed ja toiduvalmistamine Toiduvalmistamine ja käsitööd on Aafrika külas enamasti õuetööd. Aafriklased teevad toitu näiteks maniokist, mitmesugustest teraviljadest ja kaunviljadest. Söömine ja joomine on ühine tegevus. Pere sööb reeglina koos, tavaliselt õues. Aafrikas on tähtsaimaks joogiks tee. Levinud on ka palmivein, õlu ning kohv, mida enamasti joovad naised. Puidust toidunõusid kasutatakse kõikjal Aafrikas. Aafriklaste majadest leiab ka hulgasliselt erinevaid säilitusanumaid. Osa neist ripub nööridega laes, osa seisab riiulitel, et rotid, hiired ega maod neile ligi ei pääseks.
o Parimate seguritega ning kasutades kuuma (min. 80C) vett on võimalik teha enamustest pektiinidest 10% lahuseid. o Eelsegamine suhkruga · Viskoossus suhteliselt madal võrreldes teiste taimsete kummide ja paksendajatega. · Looduslikult leidub taimedes, ülekaalukalt protopektiini vormis. · Tööstuslik pektiin ekstraheeritakse tsitruseliste koorest ja õuna pressimisjäätmetest. Tärklis · Isoleeritakse peamiselt maisist, kartulist, maniokist ja nisust · Kahe glükaani segu 1) amüloos (20-30%) polümeer, mis koosneb -Dglükopüranosüüli jääkidest seotuna 14 sidemetega 2) amülopektiin (70-80%) hargnenud glükaan 6-positsioonis olevate glükoosijääkide külgahelatega kuumutamisel veel moodustab läbipaistva, suure viskoossusega lahuse, mis on liimjalt veniv, kleepuv ja sidus
annaabi.ee 
