majutus ja hotellindus aeglaselt. 18. sajandi algul majutati teeäärsetes kõrtsides, eramajades, kus majapidamises leidus vaid üks kord nädalas vahetatavate õlgedega voodi. Hiljem reisijate nõudmised suurenesid: valiti koht, kus leida parimat toitu, öömaja ja puhtaid tingimusi. Algelised võõrastemajad olid kogunemiskohtadeks, kus sai kuulda päevauudiseid, suhelda. Majandusareng tekitas ettevõtliku keskklassi. Kasvav ostuvõime diferentseeris kiiresti nii majutusvajadusi kui ka võimalusi. Sellest on alguse saanud tänapäeva hotellimajandus. Samas on jäänud tänapäevani põhilised tõekspidamised: Puhas ja mugav tuba Juurdepääs toidule ja meelelahutusvõimalustele Lahke ning abivalmis personal. Uusajal põhjustas tehnika areng (aurumasin, vedur-1803, esimene raudtee Inglismaal-1825) 19. sajandi alguses murrangu ka reisiliikluses. Raudteede ehitamisega muutus reisimine kergemaks
kogused oleksid lihtsalt ja üheselt mõistetavad ning mõõdetavad. 219. Kontrollsüsteemid toitlustuses Toitlustusettevõtete tegevust kontrollivad riigiorganid: 1) Riigikontroll; 2) Tarbiakaitseamet; 3) Veternaar ja Toiduamet; 4) Maksuamet; 5) Konkurentsiamet; 6) Standardiamet; 7) Päästeamet; 8) Autorikaitse ühing. 183 majutusettevõtete töökorraldus 220. Majutussektori roll ja tähendus turismis Aitab rahuldada külastaja toitustus, puhkamis, ja majutusvajadusi, kodunt eemal olles. Uued töökohad, lisateenused kohalikele/turistidele, maksud riigile, sihtkoha tutvustamine, välisvaluuta. Majutusettevõtlus on majandusüksuse osa, mille kaudu ettevõtja oma majandus või kutsetegevuse raames osutab majutusteenust 221. Majutusteenuse pakkumine institutsionaalsest ja funktsionaalsest aspektist Majutusteenus on regulaarse või ajutise ööbimisvõimaluse ning selega kaasneva
annaabi.ee 
