juuresolekul. Tärkliseterade struktuur puruneb, terad paisuvad. Protsess algab temperatuuril 50-60C, kui tärkliseterade kest muutub vettläbilaskvaks ja vesi tungib teradesse. Edasisel kuumutamisel tärkliseterade maht suureneb kuni 10 korda. 100C juures tekib viskoosne lahus (nt kisselli keetmisel, putrude keetmisel jne). Pasta kujud (5) Spagetid koos bolognese kastmega Sarvekesed - piimasupp Torupasta penne - pastaroad Lintnuudel e. paelpasta - wokid Pastaplaadid lasanje Piima, munatoidud Piima kõrbemine (kuidas vältid?) Piim ei hakka keedes põhja, kui potti enne loputada külma veega või määrida võiga. Kui piim on põhja kõrbenud, valada see ümber puhtasse keedunõusse, katta mitmekordselt kokkupandud niiske rätiga, tõsta pliidile ja ajada uuesti keema. Ülekeenud piima lõhn kaob, kui kohe raputada kuumale pliidile veidi soola. muna kui emulgaator on omavahel võimeline siduma rasvu, valke ja vett.
Sünteeskiudude eristamine ei ole nii lihtne, sest nad ei ole enamasti puhtad polümeerid, vaid kopolümeerid, koosnevad erinevatest kiududest (nn. segakiud) ja sisaldavad ka plastifikaatoreid värvaineid jne. 2.1 Mikroskoopia. 10 Meetod ei ole liiga keeruline. 200 kordse bioloogilise mikroskoobiga saab identifitseerida puuvillakiudu, mis paistab mikroskoobis kui veidi keerdunud telefonijuhe või keerdunud lintnuudel. Joonis lk 70 Timoteus. Linakiudu näeb mikroskoobis kui linti, mis on mitmest kohast läbilõigatud ja siis uuesti kokku kleebitud. Joonis lk 70 Villakiud ja ka teised teiste loomade karvad paistavad mikroskoopis kui pikad kuusekäbid: soomustega pikad nöörid. Joonis lk.70. Need soomused ei ole küll väga korrapäraselt paigutatud. Siid on ainus looduslik kiud, mis on väga ühtlane ja seetõttu ei ole teda mikroskoobi all lihtne eristada teistest: tehis- ja sünteeskiududest eeskätt.
annaabi.ee 
