Peptiid- orgaaniline ühend, ,milles aminohappejäägid on seotud peptiidsidemete abil lineaarseks või tsükliliseks ahelaks. Polüpeptiid-peptiid mis on moodustanud enam kui 10 aminohappe jäägist. Oligopeptiid-peptiid, mis on moodustunud väikesest arvust(2-10) aminohapetest. Valgud e proteiinid koosnevad ühest või mitmest omavahel seotud polüpeptiidahelast. Lihtvalk-valk mis on ehitatud ainult aminohapetest lähtudes. Liitvalk-valk kus esineb peale lihtvalgu osa veel mittevalguline täiendav e prosteetiline rühm. (sahhariidid, rasvad). Valgud erinevad üksteisest eeskätt ahelate pikkuse ja neis esinevate aminohapete järjestuse poolest. Fibrillvalgud-on vees lahustumatud ja enamasti kiulised (kollageenid, keratiinid, müsosiinid) Globulaarvalgud on korrapäratu, keraja molekuliga ja sageli vees lahustuvad. (ensüümid, O2 transport valgud). Valgu denatureerumine on
Hei toitis oma patsiente puuviljadega kui ka lihaga. - 40. aastatel toimusid vastusuunalised katsed. Maailm keeldus dieedi kasutamisest ja ajalehed avaldasid trükis, et dieedid muundavad terveid inimesi kõhetuteks inimesteks. - 1951. aastal leiutati suhkru asendaja. Lai sahhariini reklaamistik, mille eesmärk on anda lohutust maiasmokkadele ja mitte koormata neid kaloritega. Mood suhkruasendajatele kehtib tänapäevani. - 60. aastate algus toob proteiini ehk lihtvalgu kokteile kaalu alla võtmiseks. Propageeriti rasvavaba liha, taas hakati tarbima kaalu alandamiseks tablette (kuseeritust soodustavaid, hormonaalseid, rahusteid ja ka lahtistavaid pille) - 1982. aastal võetakse kaalu alla võtmiseks kasutusele klistiir. Seda hakatakse kasutama peaaegu iga päev. - 90. aastael lahingusse võetakse suurtükivägi — kirurgia. Arstid lõikavad ära mitte vajaliku
annaabi.ee 
