Parkaineid on kerge eraldada leotamise teel.Tôruseid tuleb korjata valminult,kui nad septembri lôpul lüdidest välja langevad vôi pale esimesi öökülmasid.Tôrud puhastatakse koorest,lôigatakse neljaks ja valatakse veega üle.Leotamine kestab kaks ööpäeva,kusjuures vett tuleb vahetada kolm korda päevas.Pärast seda kupatatakse tôrud,s.t. pannakse kastrulisse,valatakse veega üle (üks osa tôruseid kahe oas vee kohta) ja kuumutatakse keemiseni.Kupatatud tôrud aetakse läbi lihamasina ja saadud mass raputatakse ôukese kihina kuivama.Pärast eelkuivamist ôhu käes kuivatatakse saadud massi veel ahju kohal ,pliidi peal vôi lôkke kohal.Kuivatada tuleb nii kaua kuni mass krôbiseb nagu kuivikud.Saadud mass tuleb taguda peeneks.Jämeda peenestamise puhul saadakse tangud,millest vôib valmistada putru.Jahust küpsetatakse kakukesi,et aga tôrujahust tainas omab vähe klepuvust ja sitkust (ta on rabe) siis murduvad kakukesed ümberpööramisel
septembri lôpul lüdidest välja langevad vôi pale esimesi öökülmasid.Tôrud puhastatakse koorest,lôigatakse neljaks ja valatakse veega üle.Leotamine kestab kaks ööpäeva,kusjuures vett tuleb vahetada kolm korda päevas.Pärast seda kupatatakse tôrud,s.t. pannakse kastrulisse,valatakse veega üle (üks osa tôruseid kahe oas vee kohta) ja kuumutatakse keemiseni.Kupatatud tôrud aetakse läbi lihamasina ja saadud mass raputatakse ôukese kihina kuivama.Pärast eelkuivamist ôhu käes kuivatatakse saadud massi veel ahju kohal ,pliidi peal vôi lôkke kohal.Kuivatada tuleb nii kaua kuni mass krôbiseb nagu kuivikud.Saadud mass tuleb taguda peeneks.Jämeda peenestamise puhul saadakse tangud,millest vôib valmistada putru.Jahust küpsetatakse kakukesi,et aga tôrujahust
annaabi.ee 
