Loomse päritoluga lisandid Lisatakse peki- ja singitükke. Nende lisanditega leibasid toodetakse episoodiliselt. Nende energeetiline väärtus ületab tunduvalt tavaleibade vastava näidu. 27. Leivatööstuse arengu lugu Leivatootmine Tallinnas Meie pagaritööstus sai 2. nov 2013. a 251 aastat vanaks. Esiklapseks loetakse Julius Valentin Jaekschi pagaritöökoda. Sealt saab alguse tööstuslik leivatootmine. Töökoda tegutses kuni 1994. aastani. 1912. a võeti Rotermanni leivatehases esimesena Tallinnas kasutusele elektri jõul töötavad leivatööstusseadmed. Leivatehases oli 16 küpsetusahju ja 6 tainasegamismasinat. 1. dets 1944 asutati Tallinna Leivatrust, mis koosnes 26 väiketöökojast. 1962. a moodustati ühtne Tallinna Leivakombinaat Tallinna Leivakombinaadist, Tallinna Leiva- ja Makaronikombinaadist ning Tallinna Leivatehasest nr 2. Hiljem ühendati neli tehast ja viis tootmisüksust ning võeti kasutusele nimi Leibur. 1993. a Leibur erastati.
Igal aastal Elvas saame kokku küüditatute mälestusmärgi juures märtsikuus. Siiamaani peetakse meie peres 25.märtsit meeles. Saame sellel päeval alati peredega (õde, vend ja minu pere) kokku. Sellel aastal ei olnud meiega enam meie ema. See küüditamine on mõjutanud palju mu elu. Mind ei võetud Elvasse kooli, kästi tagasi Venemaale minna. Ka tööle ei tahetud mind võtta, aga sain lõpuks Elvasse tööle pagariks. Kui ma nägin leivatehases esimest korda ja korraga nii palju saia ja leiba, jäid mul silmad seisma ja ma sõin korraga 2 pätsi ära, sest et polnud ammu nii palju saia ja leiba söönud. Sellised olid minu mälestused 7 aastast Siberis ja selle tõttu saan ma nüüd suuremat pensioni. 19 Kokkuvõte Eesti rahvast on kogu tema ajaloo kestel ähvardanud hädaoht idast,kuid kõige õudsem ja kannatusrikkam ajajärk saabus siis,kui kogu maailma valitsemist ihkav
annaabi.ee 
