HARILIK LEESKPUTK Levisticum officinale Sarikalised (Apiaceae) Botaaniline iseloomustus kuni 2 m tugeva juurega taim VARS jäme, nõrgalt vaoline LEHT tumeroheline, läikiv, 6 7 cm lai, meenutab sellerilehte ÕIS väike, kahvatukollane. Õied on koondunud suurteks okste tipus olevateks sarikõisikuteks SEEMNED suured, tugevad Ajalugu Teada on, et leeskputke hiilgeaeg oli keskaeg, kui teda peeti seksuaalsust suurendavaks taimeks ja kasutati nõiajookides südamevalu vastu. Kasvatamine Seemned külvatakse sügisel u. 1 cm sügavusele avamaale või kasvatatakse taimed kevadel toas ette. Alalisele kasvukohale istutatakse järgmisel kevadel, arvestades kasvuruumiks 60 80 cm taimele. Kui tahetakse saada suuremat lehtede massi, siis tuleb õisikud ära lõigata. Paljundamine seemnetega, juurestiku jagamise teel.
Perele piisab ühest-kahest taimest. Paljundamine - Paljundab ennast suurte tugevate seemnetega, algsest kasvukohast kaugele ja looduslikesse kooslustesse ei levi. Kunstlikult saab paljundada juurte jagamise teel. Saagi kogumine õrnu lehti võib kogu suve läbi korjata ning kasutada värskelt või kuivatatult. Kui taim maha lõigata umbes 10cm kõrgusel mullapinnast, võrsub ta kiiresti uuesti. Ka juuri kasutatakse toiduvürtsina. Kasutamine maitsetaimena - Paljudele on leeskputke maitse tuttavamgi kui nimi. Leeskputk on nimelt üks põhilisi maitseaineid puljongikuubikutes. Kuivatatud juuri kasutatakse maitseainena toiduainetetööstuses. Värskeid lehti võib tarvitada ka salatites. Nii kuivatatud kui värsked lehed sobivad suppide, pajaroogade, riisi, makaronide ja paljude muude roogade maitsestamiseks. Kaunista ka võileibu leeskputkega. See aitab paremini esile tulla juustu ja lihalõikude maitsel. Kasutada ettevaatlikult kuna taimel on tugev maitse
annaabi.ee 
