Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse
Sulge

"lauriinhappe" - 2 õppematerjali

Loomse rasva ja taimse rasva võrdlus
1
doc

Loomse rasva ja taimse rasva võrdlus

Loomne rasv (searasv) Searasva kasutame põhiliselt toidu tegemiseks .Normaalolekus on see tahke ja kuna see on stabiilne, siis on see eelistatuim rasv praadimiseks. Ta on hea D ­ vitamiini allikas ja peale selle sisaldab see veel ka 40% küllastatud rasva, 48% monoküllastamata rasva ning umbes 12% polüküllastamata rasva, mis muidugi sõltub ka loomade toitumisest. Näiteks troopikas on searasv ka hea lauriinhappe allikas (sellel on immuunsust tõstev toime), sest sigu toidetakse seal kookospähklitega. Selle tervislikkusest on erinevaid arvamusi ­ osad usuvad, et sealiha rohke tarbimine on seotud vähiriskiga, enamik aga ei seosta riski seapekist saadud rasvaga ­ seda peetakse ikkagi tervislikuks(mõõdukas koguses) ja ohutuks. Searasv sisaldab rohkesti energiat ja kiudaineid (3690 kJ/882 kcal 100g kohta), muidugi rohkesti rasvu (99,7g 100g kohta), palmitiinhapet (24,3g 100g kohta), steariinhapet

Keemia → Keemia
11 allalaadimist
SEEPIDE KOOSTIS NING VAHUTAVUSE VÕRDLEMINE
40
docx

SEEPIDE KOOSTIS NING VAHUTAVUSE VÕRDLEMINE

lahjendamata propüleenglükool võib minimaalselt ärritada silmi. Propüleenglükooli aure sisse hingates võib mõnel inimesel tekkida silmade või ülemiste hingamisteede ärritusi. Propüleenglükool ei põhjusta ülitundlikust ning ei ole ka tõendeid, et see oleks kantserogeenne. (Wikipedia, 2013) Joonis 13. Propüleenglükooli joonvalem 2.5. Pindaktiivsed ained 2.5.1. Naatriumlauraat Naatriumlauraat (NL) ehk naatrium dodekanaat on lauriinhappe naatriumsool, mis on lõhnatu ja kergelt kollane pulber. Selle molekulvalem on CH3(CH2)10COONa ning selle joonvalem on toodud joonisel 14. Naatriumlauraadi sulamistemperatuur on 43,8oC ja keemistemperatuur 296,1oC ning selle pH on 7,5. (Guidechem, 2013) See on odav ja väga efektiivne vahutusaine. NL on pindaktiivne aine, mida kasutatakse kosmeetikatoodetes selle puhastavate ja emulgeerivate omaduste pärast. NL võib olla

Keemia → Keemia
18 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun