pulgakujuline bakter, mis toodab enterotoksiine. Bakter on suhteliselt külmatolerantne ja spoorid kõrgele temperatuurile resistentsed. Mitte-patogeenne C. perfringens on keskkonnas laialt levinud ja seda on sageli isoleeritud inimeste ning loomade soolestikust. Bakteril on mitmeid isotüüpe, tüüp A sisaldab peaaegu alati cpe geeni – see on enterotoksiini geen, mis põhjustab toidumürgistust. Tüübid B, C, D ja E võivad samuti vahel seda geeni sisaldada.(Lampel, 2013). Enamikel juhtudel põhjustab haigestumist liiga madalal temperatuuril kuumutatud toitude söömine. Kuumutatud toidus on sageli alles väikeses koguses baktereid. Valmistatud toidu jahutamise ja säilitamise käigus võivad bakterid paljuneda koguseni, mis põhjustab mürgistust (Lampel, 2013). Toidu uuesti kuumutamine 74 kraadini hävitab kuumatundliku toksiini (Murray et al., 2012). Clostridium perfringens’i põhjustatud toidutekkeline haigestumine võib esineda kahe erineva
Strat. on õppimise ja avastamise protsessi tulemus 1994 Henry Minzberg "The Rise and Fall of Strategic Planning" Strateegia on süntees. Strat. väljatöötamiseks on vaja loovust ja intuitsiooni Strateegilise juhtimise koolkonnad 1. Disain 6. Õppimine 2. Planeerimine 7. Võim 3. Positsioneerimine 8. Kultuur 4. Ettevõtluse 9. Keskkond 5. Kognitiivne 10.Konfiguratsioon tunnetus H. Minzberg, B. Ahlstrand, J. Lampel (1998) I Disaini koolkond Kontseptsiooni loomise protsess Sisemised võimed ja ressursid Välised võimalused Kooskõla Kavandatud protsess õpitav Tippjuht Mõtle - tegutse Unikaalne strateegia Lihtne, kergesti mõistetav II Planeerimise koolkond Formaalne planeerimise protsess Formaalne protseduur Lähteandmed, analüüsid Kontrollitud järjepidev formaliseeritud protsess Tippjuht - Planeerimisosakond
annaabi.ee 
