Kasutatakse emulgeerijana ja stabiliseerijana 13) Pektiin 14) Tärklis 15) Tselluloos Inimorganismis ei seedu Vees on lahustumatu Pundumisvõime ja veesidumisvõime on kaduvväike või halb 16) Tselluloosi derivaadid Head pundumisomadused ja paranenud lahustuvus a. Alküültselluloos, hüdroksüalküültselluloos Metüül- või hüdroksümetüülrühmad Erinevad pundumis- ja lahustumisomadused b. Karboksümetüültselluloos Leeliselise tselluloosi töötlemisel kloroäädikhappega Omadused sõltuvad asenduse astmest ja polümeriseerumisest Lahustuvus ja viskoossus sõltuvad pH-st 17) Hemitselluloos Koostises leidub glükoosi kõrval mannoosi ja arabinoosi, ksüloosi ja uroonhappeid 18) Ksantaankumm Xanthomonas campestris'e ja mõnede sarnaste mikroorganismide rakuväline
Ainete (tahked, vedelad, gaasid) vees lahustumise iseloomustamine (ühikud, sõltuvus temperatuurist ja rõhust,). Ainete lahustumisomaduste tähtsus igapäevases elus ja kasutamine praktikas (protsessid, kus lahustunud ainete hulka vees vähendatakse või suurendatakse). Näited. Lahuste komponentide eraldamine lahustest (tahke aine vedelikus, vedelikud vedelikus, gaas vedelikus). Lahustumine ühe aine osakesed liiguvad teise aine osakeste vahele. Lahusti lahustumisomadused sõltuvad: lahusti molekulide polaarsusest, lahustatava aine struktuurist. (Lahustumist ei tohi segamini ajada reageerimisega! (kontrolliks: Kui lahusti eemaldada ja järgi jääb sama aine, mida lahustati, siis on tegemist lahustamisega)) Lahustamise põhireegel sarnane lahustab sarnast. Lahusti molekulide omadused on lähedased lahustatava aine molekulide omadustega. Polaarsetes lahustites (H 2O, CH3COOH) lahustuvad
annaabi.ee 
