või võiga annab suurema rasvasisalduse, koorese maitse, enamik on pehmed ja poolpehmed. Suitsujuust - valmistatakse põhiliselt sulatatud juustust kuum juustusegu valatakse pakendisse ning suitsutatakse. Snäkkjuustud - käepärased suupisted reisil või piknikul, toodetakse nii naturaalsest kui suitsutatud juustust. Maitsete mitmekesistamiseks lisatakse kuivatatud ürte, küüslauku, vürtse jm. Sõir - Eesti ja Läti köögis traditsiooniline laagerdumata kohupiimajuust. Valmistamiseks tuleb piim kuumutada keemiseni, lisada kohupiim, kuumutada madalas kuumuses, kuni eraldub vadak. Saadud kohupiimamass pannakse sõelale, nõrutatakse korralikult, lisatakse sulavõi, segatakse, maitsestatakse soola ja köömnetega. Saadud segu kuumutatakse paar minutit, pannakse vormi ja hoitakse serveerimiseni külmas. Homogeniseerimine - eesmärgiks on muuta piim rasvakihivabaks ja valgemaks. Homogeniseerimisprotsessis
Orgaanilised ained tagavad ka pinnase mikroorganismide aktiivsuse ja vett hoidvate pooride arvu suurenemise. Orgaanilise aine bilansi säilitamise huvides aga ei tohiks soovituslikke koguseid ületada. Väga väike osa orgaanilisest ainest võiks olla ka vähem laagerdunud või isegi lagunemata. Lagunemata orgaanilise ainega on võimalik pinnasesse viia mükoriisaseeni ning tagada neile elutingimused. Hapnikupuuduse suhtes tundlikes oludes (näiteks kõrge põhjaveetaseme puhul) ei ole aga laagerdumata orgaanilise aine kasutamine näidustatud. Tabelis 15 esitatakse näidis tugipinnase võimaliku koostise kohta; näidis tugineb ühelt poolt õppematerjali põhiallikal „Viheralueiden kasvualustat“ ning teiselt poolt Helsingis Viikki linnaosas läbi viidud katsete tulemusel. Tabel 15 Tugipinnase võimalik koostis
annaabi.ee 
