Lipolüütilised Pankrease töö reguleerimine Enamus juhade silelihasrakkudest innerveeritud uitnärvi eferentsete kiudude poolt (parasümpaatikus) Autonoomne närvisüsteem kontrollib pankrease sekretsiooni kefaalses faasis Gastraalne ja intestinaalne faas hormoonide kontrolli all (gastriin, CCK, sekretiin) o СКК - холоцистокинин 51 tabel! L34 Maks ja sapipõis Maks on suurim siseorgan (1.3 kg) ja tähtsaim ainevahetuselund. Sapp on maksasekreet. Sapipõis on sapi reservuaar. Sapp Sappi toodavad hepatotsüüdid (maksarakud) Sisaldab vett, sooli, sapphappeid, sapipigmente (bilirubiin), kolesterooli, letsitiini ja lima (pH 7-8). Päevas toodab maks 0.6-1 L sappi Osa sappi viiakse otse maksast kaksteistsõrmiksoolde, ülejäänu salvestatakse sapipõide (mahutab 50-60 ml)
Commission Regulation (EC) No. 208/2005 of 4 ylic acid (HMNTCA) and 2-(hydroxymethyl)-N-ni- February 2005 amending Regulation (EC) No. trosothiazolidine (HMNTHZ) in various cured 466/2001 as regards polycyclic aromatic hydrocar- smoked meat, fish and cheese. Journal of Science and bons. Official Journal of the European Union Food Agriculture 61:353–356. L34(8.2.2005):3–5. Scientific Committee on Food 2002. Opinion of the Dennis, M. J., G. S. Cripps, A. R. Tricker, R. C. Massey, Scientific Committee on food on the risks to human and D. J. McWeeney. 1984. N-nitroso compounds and health of polycyclic aromatic hydrocarbons in food. polycyclic aromatic hydrocarbons in Icelandic SCF/CS/CNTM/PAH/29 Final. Brussels: European smoked cured mutton. Fd Chem. Toxic
annaabi.ee 
