Fordism konveiermeetod. Enamus vajaminevaid detaile toodeti ettevõttes, vilunud töölised panid auto kokku tundidega, tootlikkus kasvas oluliselt. Rakendati paljude teiste ettevõtete poolt aga ka masstootmist e fordism. Toyotism tugitootmine. Vajab hea ettevalmistusega ja kõrge motivatsiooniga töölisi, eri hierarhiatasemeid ja ülemusi on vähem, kogu tehas töötab ühtse meeskonnana. Toyotism on paindlik masstootmine, mis tugineb rohketele allhangetele ja tagab toodete kvaliteeedi. Autotööstuses on 5 etappi tootearendus, osade valmistamine, kokkupanek, turundus ja hooldustööd ning teenindus.
NÄIDE: KVALITEETSE TOODANGU SAAMINE • Kvaliteetsete keeduvorstide saamiseks peab vorstisegusse lisatava vee kogus olema kooskõlas tooraine koostisega, eelkõige valgusisaldusega (kaasa arvatud ka teised valguallikad peale liha, näiteks sojavalgud vms), samuti tehnoloogilise töötlemise käigus tekkivate kadudega ja valmistoote niiskusesisaldusega. • Kvaliteetse toodangu saamiseks on oluline seadmete nugade teravus. LIHA KVALITEEEDI KONTROLL • Säilivusaja hindamiseks kasutatakse mikroorganismide arvukuse ja metaboliitide kindlaks tegemiseks keemilisi analüüse ja füüsikalis-keemiliste näitajate määramist • Töödeldud toodete riknemise tunnusteks on • Lima teke • Hapukas lõhn ja maitse • Rohekas värvus • Hallituse teke KUIDAS KONTROLLIDA? • Füüsikalis-meetodid • pH muutuste määramine • Lihamahlade murdumisnäitaja määramine
annaabi.ee 
